Pelet ızgarada kapari ve dereotu ile füme somon
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 155, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 2 G., lif 0 G., kolesterol 24 mg, sodyum 146 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 155, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 2 G., lif 0 G., kolesterol 24 mg, sodyum 146 mg, şeker 1 G.
Hafifçe tütsülenmiş somon filetosu inanılmaz derecede kolay hazırlanır ve pelet ızgarada sadece 20 dakikada pişer. Izgaraya koymadan önce, balığı kapari, dereotu, sarımsak, limon ve gizli bir malzeme (mayonez!) içeren lezzetli bir sosla fırçalayın; bu, etin nemli kalmasını sağlar. Mükemmel somon elde etmenin bir diğer püf noktası: derisiyle birlikte pişirin, ardından servis ederken filetoyu bir spatula ile ayırın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet somon filetosu, 1,5–1,8 kg, derili, kılçıksız
- 1/4 su bardağı mayonez
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı + folyoyu yağlamak için biraz daha zeytinyağı
- 1 büyük limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu, ayrıca servis için limon dilimleri.
- 1 küçük arpacık soğanı, ince doğranmış, yaklaşık 3 yemek kaşığı
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1,5 yemek kaşığı ince doğranmış kapari
- 1 yemek kaşığı kıyılmış taze dereotu + servis için ekstra dereotu
- 0,5 çay kaşığı bal
- Ek ekipman: ısıya dayanıklı eldivenler
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Peletli ızgarayı 450°F (245°C)'ye kadar önceden ısıtın.
- Orta boy bir kasede mayonez, zeytinyağı, limon kabuğu rendesi ve suyu, arpacık soğanı, sarımsak, kapari, dereotu, bal ve bol miktarda tuz ve karabiberi birleştirin. Karıştırın ve kenara koyun.
- Her biri somondan 15 cm daha uzun üç adet kalın alüminyum folyo hazırlayın. Folyoları üst üste koyun ve en üstteki folyoyu bolca zeytinyağı ile yağlayın. Somonu, derili tarafı aşağı bakacak şekilde, folyoların ortasına yerleştirin ve dört tarafına da bastırarak bir kenar oluşturun. Balığı tuz ve karabiberle baharatlayın, ardından üzerine mayonez karışımını sürün.
- Alüminyum folyoyu doğrudan ızgara teline yerleştirin. Kapağı kapatın ve somonun en kalın kısmının iç sıcaklığı 60°C'ye (140°F) ulaşana kadar 20-25 dakika pişirin. Fırına dayanıklı eldiven giyerek somonu dikkatlice bir servis tabağına alın. Balığın üzerine dereotu serpin ve limon dilimleri ile servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
