Pişirme gerektirmeyen füme makarnalı peynir
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 737, toplam yağ 44 G., doymuş yağlar 27 G., proteinler 30 G., karbonhidratlar 55 G., lif 2 G., kolesterol 149 mg, sodyum 913 mg, şeker 10 G.
Kaloriler 737, toplam yağ 44 G., doymuş yağlar 27 G., proteinler 30 G., karbonhidratlar 55 G., lif 2 G., kolesterol 149 mg, sodyum 913 mg, şeker 10 G.
Bu makarnalı peynir yemeği önceden hazırlanıp diğer yemekleri bitirirken ızgaraya veya tütsüleme cihazına atılabilir, bu da onu barbekü için mükemmel bir garnitür yapar. Bir kavanoz chipotle biberinden sadece bir kaşık adobo sosu, makarnanın tütsülenmiş aromasını artırır ve hafif bir acılık katar, ancak isterseniz daha fazla sos ekleyebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 4 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
- 3 su bardağı tam yağlı süt
- 1 su bardağı krema
- Bir kavanoz chipotle biberinden 1-2 yemek kaşığı adobo sosu
- 1,5 çay kaşığı iri tuz
- 220 g rendelenmiş yumuşak sarı çedar peyniri (yaklaşık 2 su bardağı)
- 220 gr. rendelenmiş füme gouda peyniri (yaklaşık 1 yemek kaşığı)
- 220 g doğranmış işlenmiş peynir
- 450 gr makarna boynuzu
- Özel ekipman: Dumanlama peletleri içeren bir duman tüpü ve gazlı veya kömürlü bir ızgara (veya dumanlama cihazı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: makarna, krem, işlenmiş peynir, Gouda peyniri, çedar peyniri, süt, Adobo soslu chipotle biberleri, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı orta ısıya kadar önceden ısıtın, dolaylı ısı ayarına getirin (ızgaranızda termometre varsa yaklaşık 190°C (350°F); gazlı ızgarada bir veya iki brülörü açık bırakın; kömürlü ızgarada kömürleri bir kenara toplayın). Peletli tütsüleme cihazını üreticinin talimatlarına göre hazırlayın ve tütsüleme ızgarasına yerleştirin (Not'a bakın).
- Orta boy bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar unu ekleyip karıştırın. Karışım koyulaşmadan, yaklaşık 2 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Füme paprika ekleyin, ardından süt ve kremayı dökün. Kaynamaya bırakın ve sos koyulaşıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Adobo sosunu ekleyin ve tuzla tatlandırın. Ateşten alın, rendelenmiş Cheddar ve Gouda peynirlerinin yarısını ve tüm işlenmiş peynir küplerini ekleyerek pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın.
- Pişmemiş makarnayı 22x32 cm'lik alüminyum folyo fırın kabına koyun ve üzerine sosu dökün. Makarnayı sosla kaplayacak şekilde karıştırın. Kalan rendelenmiş peyniri üzerine serpin.
- Fırın tepsisini sıkıca folyo ile örtün ve ızgaranın daha soğuk bir kısmına yerleştirin. Izgarayı kapatın. Makarna al dente olana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın, ızgarayı kapatın ve 10 dakika daha pişirin. Gazlı ızgara kullanıyorsanız, ızgarayı kapatın, kapağı kapatın ve servis etmeden önce 10 dakika daha ızgarada, dumanlama cihazıyla birlikte dinlendirin. Kömürlü ızgara kullanıyorsanız, hemen servis edin.
Not
Duman borusu yerine normal bir duman kutusu kullanabilirsiniz.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
