Pastırma çeşitleri
Füme domuz pastırması
Günlük tükettiğiniz jambona eşsiz bir lezzet katmak için, odun talaşıyla tütsüleyin veya sıvı tütsü ile kaplayarak ızgara yapın. Bu kürleme yöntemi, etin lezzetini daha iyi korumaya yardımcı olan, tekrarlanan ıslatma işlemleriyle ıslak olarak da yapılabilir.
Hindi pastırması
Tütsülenmiş, yağsız hindi but eti, en yağsız kesimden elde edilen domuz pastırmasına benzer mükemmel bir pastırma çeşididir. Etiketleri okuyarak %14-16'lık zayıf bir tuz çözeltisiyle kürlenip kürlenmediğine bakın; bu, yağsız etten en az besin değerini almanızı sağlar.
Dana göğsü pastırması
Dana göğsü Dilimlenmemiş, bütün olarak satılır. İhtiyacınız olan miktarı alın ve kasaptan dondurulduktan sonra dilimlemesini isteyin. Bu tür pastırma uzun süreli saklama için kürlenir: et tuzla ovulur, sıralar tuz serpilir ve et suyunu saldıktan sonra tuzlu suyla kaplanır.
Kanada pastırması
Bu yoğun şekilde kürlenmiş domuz bonfile, normal pastırmadan çok jambona benziyor. Tütsülenmiş ve tamamen pişirilmiş olduğundan, paketten çıkarıp doğrudan yiyebilirsiniz. Et, kimyon, defne yaprağı, ardıç meyvesi ve anason gibi baharatlar içeren bir salamurada kürlenir, ardından sıcak tütsülenir ve pişene kadar pişirilir.
Pancetta
Bu İtalyan pastırması tütsülenmiş değil, kürlenmiştir. Küp şeklinde veya dilimlenmiş olarak blister ambalajda satın alabilirsiniz.
Domuz göbeği, kuru kürleme malzemeleriyle ovulur, kişniş, karanfil, muskat, kekik ve biberiye ile tatlandırılır ve ardından serin bir odada havalandırılır, sonrasında ise Amerikan versiyonundan farklı olarak bir süre dinlendirilir. Pancetta ise bir rulo şeklindedir; et, bağırsakla birlikte sarılarak kapatılır.
Konserve sığır eti, parlak kırmızı rengi ve hafif yağ tabakasıyla lezzetli bir görünüme sahiptir. Daha diyet bir seçenek olarak, derisiz domuz boynunun rulo şeklinde sarılmasıyla yapılan pancetta'yı tercih edebilirsiniz.
Pastırma içeren tüm tarifler
Kategoriler
Mutfak Ansiklopedisi / Et ve et ürünleriBenzer malzeme
Romaine marulu, mavi peynir ve sıcak sos ile
Tatlı ve Acılı Domuz Pastırması Parçaları (Meze)
Pastırma kıvrımları
Çikolata dolgulu turtalar ve
Balık çorbası
Mavi Peynir ve Pastırmalı Trüfler
Karamelize pastırma
Akçaağaç Şuruplu Fırında Brie ve Pastırma Kanepeleri
Büyükannenin güveci
"BLT" dolgulu domatesler
Yaz fasulyesi ve pastırma
Brie peynir soslu ızgara karnabahar ve
Pastırma pişirmenin en iyi yolu
Pastırmalı ve Yumurtalı Muffinler (Whole30 Diyeti)
Beyaz Fasulye ve Füme Domuz Pastırması Sosu
Omlet ve Pastırmalı Kafes Şeklinde Kahvaltılık Turta
Sıcak ıspanak salatası
Çikolatalı kızarmış domuz pastırması
Kızarmış domuz pastırmalı gnocchi ve escarole salatası
Peynir-Akçaağaç Şuruplu Pastırmalı Çubuklar
Domuz yağında kızartılmış patates kabukları
Brüksel lahanası ve domuz pastırmalı kebap
Pastırma cipsleri
Farklı et çeşitleri. Hepsini denediniz mi?
Tavuklu Ispanak ve Pastırmalı Salata
En faydalı bitkisel yağlar, çeşitleri ve
Ton Balığı: Çeşitleri, Seçimi, Saklaması ve Pişirmesi
Domates: Çeşitleri, türleri ve mutfak kullanımları
Tereyağı: çeşitleri, saklanması ve kullanımı
Tavalar ve çeşitleri
Pastırma - satın alma, saklama ve pişirme
Romlu armut kokteyli
Mezeler
Bira atıştırmalıkları
Peynir mezeleri
Sandviçler
Atıştırmalıklar
Kanepeler
Çeşitli mezeler
Soslu atıştırmalıklar
Et mezeleri
Balık mezeleri
Sebze mezeleri
Yumurta mezeleri
Çorbalar
Soğuk çorbalar
Kremalı çorbalar
Kremalı çorbalar
Soslu çorbalar
Berrak çorbalar
Sebze çorbaları
Koyu çorbalar, yahniler
Et çorbaları
Balık çorbaları
Makarna ve tahıllı çorbalar
Ana yemekler
Et
Kuş, av hayvanı
Yan yemekler
Sebzeler, mantarlar
Balık, deniz ürünleri
Tahıllar, baklagiller
Yumurta, süt ürünleri
Makarna
Güveçler
Salatalar
Sıcak salatalar
Sebze salataları
Yapraklı salatalar
Meyve salataları
Tahıllı ve makarnalı salatalar
Etli salatalar
Balıklı salatalar
Yumurtalı salatalar
Fasulyeli salatalar
Ekmekli salatalar
Fast food
Hamburgerler
Sandviçler
Sosisli sandviçler
Pizzalar
Sıcak sandviçler
Tortilla Yemekleri
Pita yemekleri
Pankekler
Hızlı yemek için soslar
Kızarmış yemekler
Soslar
Baharatlar
Soslar
Soslar
Yayılmalar
Barbekü sosları ve glaze'leri
Salata sosları
Yağ karışımları
Emülsiyon sosları
Tatlı soslar
Acı soslar
Hızlı yemek için soslar
Izgara, barbekü
Izgara et
ızgara kümes hayvanları
Izgara balık
Tütsülenmiş yemekler
Izgara sebzeler ve meyveler
Izgara un ürünleri
Barbekü sosları ve glaze'leri
Fırın
Tuzlu turtalar, pizzalar
Ev yapımı ekmek
Patatesli krep, krep
Şekersiz çörekler, turtalar
Şekersiz kurabiyeler ve kekler
Tatlılar
Cupcakeler
Meyveli tatlılar
Çerez
Pastalar
Donutlar, turtalar, çörekler
Şekerler ve küçük tatlılar
Kremalar, soslar, muslar, pudingler
Sufle, beze, beze
Jöle
Dondurma, sorbeler
Pastalar
Tatlı turtalar, tartlar
Pankekler, kızarmış hamur işleri, waffle'lar, tost
Kahvaltılık gevrekler, granola, müsli
İçecekler
Sütlü içecekler
Smoothieler, granitalar
Kahve ve çikolata bazlı içecekler
Meyve içecekleri, meyve suları
Çay ve bitki çayları
Sıcak içecekler
Alkollü kokteyller
Votkalı kokteyller
Cinli kokteyller
Viski kokteylleri
Şaraplı kokteyller
Brendi ve konyak içeren kokteyller
Absintli kokteyller
Romlu kokteyller
Köpüklü şaraplı kokteyller
Tekila kokteylleri
Bira eşliğinde kokteyller
Likörlü kokteyller
Dondurulmuş kokteyller
Pişirme yöntemleri
Hava fritözü
Düdüklü tencere
Soğuk yemekler
Çok amaçlı pişirici
İçi doldurulmuş yemekler
Derin yağda kızartma
Çift kazanlı sistem
Tava
Fırın tepsisi
Folyo
Fırın
Kavurucu
Mikser
Blender
Mangal
Mutfak robotu
Mikrodalga
Wok
Turşu çeşitleri
Kurutulmuş ve işlenmiş gıdalar
Turşu çeşitleri
Haşlanmış yemekler
Tuzlu yemekler
Tütsülenmiş yemekler
Konserve ürünler
Mevsimlik yemekler
Bayram yemekleri
Yılbaşı
Noel
Sevgililer Günü
8 Mart
Paskalya
1 Mayıs
Cadılar Bayramı
Doğum günü
Parti Yemekleri
Düğün yemekleri
Kokteyl partisi
Akşam yemeği partisi
anneler günü
Dünya mutfakları
Avrupa
Fransızca
İtalyan
İspanyol
Yunan
İngilizce
İrlandalı
Almanca
Portekizce
Avusturya
Lehçe
Rusça
İskandinav İsveççe
Asya Çince Japonca Tayland Vietnam Korece Filipinli
Arapça Yahudi Türkçe
Hint
Afrika Fas
Amerikan Hawaii Cajun Kanadalı Tex-Mex
Latin Amerika Meksika Venezuelalı Arjantinli Brezilya
Karayipler Kübalı Jamaika
İskandinav İsveççe
Asya Çince Japonca Tayland Vietnam Korece Filipinli
Arapça Yahudi Türkçe
Hint
Afrika Fas
Amerikan Hawaii Cajun Kanadalı Tex-Mex
Latin Amerika Meksika Venezuelalı Arjantinli Brezilya
Karayipler Kübalı Jamaika
Kategoriler
Kahvaltılar
Öğle yemekleri
Akşam yemekleri
Çocuk yemekleri
İleride kullanılmak üzere tabaklar
Uygun fiyatlı tarifler
Rahatlatıcı yemekler
Tek kişilik tarifler
İki kişilik tarifler
Piknik
Bahçe Tarifleri
Taraftarlar için yemekler
Film Gecesi Yemekleri
Pişirme yöntemleri
Yemek Ağı Tarifleri
Tarif koleksiyonları
Malzemelere göre tarifler
Sağlıklı beslenme
Sağlıklı kahvaltılar
Öğle yemekleri
Akşam yemekleri
Sağlıklı atıştırmalıklar
Lif açısından zengin yemekler
Glutensiz yemekler
Düşük sodyum içeriği
Düşük kalorili yemekler
Diyabet hastaları için yemekler
Düşük karbonhidratlı yemekler
Düşük yağ içeriği
Düşük kolesterol
Hazır yemeklerin kalori içeriği
Vejetaryen yemekler
Vegan yemekler