Parmesan peyniri ve galeta unuyla fırında pişirilmiş ince doğranmış kuşkonmaz
Oylar: 1
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 139, toplam yağ 4 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 21 G., lif 2 G., kolesterol 3 mg, sodyum 280 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 139, toplam yağ 4 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 21 G., lif 2 G., kolesterol 3 mg, sodyum 280 mg, şeker 1 G.
Orijinal tarifte, kuşkonmazın ilkbahardaki sululuğunu korumak için sıcak bir odun fırınında hızlıca kızartılması öneriliyor. Eğer pizza fırınınız yoksa, fırınınızı yüksek ısıya önceden ısıtın. Kuşkonmazı normal bir sebze soyacağıyla doğrayın, kızartın ve sarımsaklı kruton ve Parmesan peyniri ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 demet büyük kuşkonmaz (yerine Brüksel lahanası da kullanılabilir)
- Sızma zeytinyağı
- Yarım ciabatta ekmeği, küp şeklinde doğranmış.
- 2 diş sarımsak, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri + servis için ekstra
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kuşkonmaz, Brüksel lahanası, ciabatta ekmeği, Parmesan peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 260°C'ye önceden ısıtın.
- Kuşkonmazların sert uçlarını kesin. Sebze soyacağı kullanarak kuşkonmazları uzun şeritler halinde doğrayın (Brüksel lahanası kullanıyorsanız, ince ince doğrayın).
- Geniş bir kasede, doğranmış kuşkonmazı 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve birkaç tutam tuz ve karabiberle hafifçe karıştırın. Kuşkonmaz karışımını 30 cm'lik dökme demir tavaya yerleştirin ve yuva şeklinde şekillendirin. Sebzeler hafifçe kızarana ve yumuşayana kadar, yaklaşık 3 dakika pişirin.
- Bu arada, geniş bir tavada orta-yüksek ateşte 1/4 su bardağı zeytinyağını ısıtın. Yağ ısındıktan sonra küp küp doğradığınız ekmekleri ekleyin ve karıştırarak yağla kaplayın. Ekmeklerin eşit şekilde kızarması için sık sık karıştırarak 3-5 dakika pişirin.
- Tavayı ocaktan alın ve tereyağı ile ekmeğin içine sarımsak ekleyip karıştırın. Ekmeği tavadan bir kesme tahtasına alın ve kabaca doğrayın. Üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri ve damak tadınıza göre karabiber serpin. Kuşkonmazın üzerine galeta unu ve Parmesan peyniri serpin.
Tarifin yazarı - Christian Petroni, tanınmış bir Amerikalı şef ve restoran işletmecisidir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
