Kreol Balık Köri
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 510, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 37 G., karbonhidratlar 60 G., lif 4 G., kolesterol 73 mg, sodyum 610 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 510, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 37 G., karbonhidratlar 60 G., lif 4 G., kolesterol 73 mg, sodyum 610 mg, şeker 4 G.
Bu kolayca hazırlanabilen yemek, canlı bir baharat buketiyle dolu: Zencefilli kokulu beyaz pirinç, morina balığı ve tatlı yeşil biberle zenginleştirilmiş bir köri sosunun altında servis ediliyor. Lezzeti daha da zenginleştirmek için limon dilimleri ekleyebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 ve 1/4 su bardağı uzun taneli beyaz pirinç
- 3 ince dilim taze zencefil + 1 yemek kaşığı ince rendelenmiş zencefil
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 3 dal kekik
- 2 adet yeşil dolmalık biber, ince dilimlenmiş
- 1 adet ince dilimlenmiş soğan
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 çay kaşığı Madras körisi
- 4 adet doğranmış erik domatesi
- 700 gram derisiz morina filetosu, 5 cm'lik parçalara kesilmiş.
- Servis için taze kişniş.
- Servis için limon dilimleri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: uzun taneli pirinç, zencefil kökü, morina, tatlı biber, erik domatesleri, kireç, köri, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede pirinci 1 3/4 su bardağı su ve doğranmış zencefille birleştirin; tuz ve karabiberle tatlandırın. Kaynamaya bırakın, kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin. Su tamamen çekilene ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 16 dakika pişirin. Ocaktan alın ve üzeri kapalı olarak 5 dakika dinlendirin.
- Bu arada, geniş bir tavada orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Kekik, dolmalık biber, soğan ve 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin; sebzeler yumuşayana kadar, 5-6 dakika karıştırarak pişirin. Kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağı, sarımsağı ve rendelenmiş zencefili ekleyin ve sarımsak altın rengini alana kadar, yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. Köri tozunu ekleyin ve yaklaşık 30 saniye pişirin. Domatesleri, 1/2 su bardağı suyu ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve kaynatın. Kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar 6-7 dakika pişirin.
- Balığı tuz ve karabiberle baharatlayın. Ateşi kısın ve balığı sosun içine ekleyin. Kapağını kapatın ve balık tamamen pişene kadar, bir kez çevirerek, 6-8 dakika kısık ateşte pişirin.
- Zencefili pilavdan çıkarın ve pilavı kaselere paylaştırın. Balığı üzerine yerleştirin ve kekik yapraklarını çıkarın. Üzerine kişniş serpip limon dilimleri ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
