Izgara tavuk ve buğday irmiği salatası
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 590, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 50 G., karbonhidratlar 50 G., lif 9 G., kolesterol 135 mg, sodyum 730 mg, şeker 12 G.
Kaloriler 590, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 50 G., karbonhidratlar 50 G., lif 9 G., kolesterol 135 mg, sodyum 730 mg, şeker 12 G.
Izgara tavuk göğsünü, zıt dokuları ve lezzetleri bir araya getiren doyurucu bir salata ile servis edin. Bu salata, pişmiş kavuzlu buğday tanelerini ince dilimlenmiş armut, rezene ve su teresiyle birleştirir ve limon suyu ve zeytinyağı ile soslanır. Tanelerin zengin lezzeti, taze otların ve meyvelerin sululuğuyla mükemmel bir uyum sağlarken, armutların tatlılığı da tuzlu su teresiyle uyumlu bir tezat oluşturur. Servis etmeden önce üzerine rendelenmiş Gruyere veya Gouda peyniri serpin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Her biri 180-200 gram ağırlığında, kemiksiz ve derisiz 4 adet tavuk göğsü.
- 1 su bardağı kavuzlu buğday tanesi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı + ızgarayı yağlamak için biraz daha zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Anjou, Bartlett veya Comice gibi 2 adet sert, olgun armut, çekirdekleri çıkarılmış.
- 1/4 ölçek rezene kökü
- 2 demet su teresi, sapları kesilmiş (yaklaşık 6 su bardağı)
- 60-90 gram ağırlığında 1 adet Gruyere veya olgunlaştırılmış Gouda peyniri.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, buğday irmiği, armutlar, rezene soğanı, limon suyu, Gruyere peyniri, Gouda peyniri, su teresi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın ve ızgara tellerini biraz zeytinyağı ile fırçalayın.
- Bir tencerede suyu kaynatın. Kavuzlu buğdayı ekleyin ve tekrar kaynatın. Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve taneler yumuşayana ancak ezilmeyecek kıvama gelene kadar 15-20 dakika pişirin. Süzün ve kavuzlu buğdayı bir kenara koyun.
- Tavuğun üzerine yarım çay kaşığı tuz ve karabiber serpin. Izgara izleri belirginleşene ve iç sıcaklığı 74°C'ye (165°F) ulaşana kadar 18-20 dakika pişirin. Kenara alın.
- Bir kaseye limon suyunu dökün. Aynı kaseye mandolin kullanarak armut ve rezene dilimlerini ince ince doğrayın. Limon suyuyla karıştırın. Kavuzlu buğday, su teresi ve zeytinyağını ekleyin. Yulaf lapasının sosla eşit şekilde kaplanması için karıştırın. 1/8 çay kaşığı tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Salata ve tavuğu dört tabağa eşit olarak paylaştırın. Sebze soyacağı kullanarak her porsiyonun üzerine Gruyère veya Gouda peyniri rendeleyin. Servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
