Izgara domuz pirzola ve yeşillikler, tatlı biber sosuyla

Oylar: 1

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 480, toplam yağ 32 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 32 G., karbonhidratlar 17 G., lif 8 G., kolesterol 87 mg, sodyum 523 mg, şeker 3 G.

Kemikli domuz bonfile dilimleri her türlü özel gün için mükemmeldir. Tatil partileri için çok şık görünürler, ancak hızlı pişmeleri onları hafta içi akşam yemekleri için de ideal kılar. Izgarada pişirip, ızgara lahana ve ev yapımı tatlı biber ve ızgara pırasa sosuyla servis edebilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 büyük pırasa, önce uzunlamasına ikiye, sonra enine ikiye bölünmüş.
5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 büyük konserve közlenmiş tatlı biber
2 yemek kaşığı çiğ badem
1 limon (yarısını sıkın, diğer yarısını dilimleyin)
0,5 çay kaşığı şeker
1/4 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
1 büyük demet kara lahana, sapları kesilmiş, yaprakları iri doğranmış
4 adet doğal domuz pirzolası (1 cm kalınlığında; her biri yaklaşık 170 g)
2 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, lahana, pırasa, tatlı biber, limon, paprika

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın. Pırasaların açık renkli kısımlarının kesilmiş yüzeylerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı sürün. Üzerini kapatarak ve ara sıra çevirerek, pırasalar hafifçe kızarana ve yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin (çok fazla kızarmaya başlarlarsa ateşi kısın veya pırasaları ızgaradan alın).
Kızarmış pırasaları, közlenmiş biberleri, bademleri, limon suyunu, şekeri, kırmızı biberi, yarımşar çay kaşığı tuz ve karabiberi, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve suyu blendere koyun. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.

Kara lahanayı yıkayın, ancak fazla suyunu silkelemeyin. Büyük bir kaseye alın ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını üzerine gezdirin; tuz ve karabiberle tatlandırıp karıştırın. Kara lahanayı ve pırasanın koyu yeşil yarısını, sık sık çevirerek, yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar 8-10 dakika ızgara yapın. Bir kesme tahtasına alın ve buharlaşması için kara lahana ve pırasayı folyo ile örtün.
Domuz pirzolalarını tuz ve karabiberle baharatlayın. Her iki tarafı da yaklaşık 4 dakika olmak üzere, ızgara izleri oluşana kadar pişirin.
Lahana ve pırasayı ince ince doğrayın ve karıştırın. Tatlı biber sosunu kaselere paylaştırın ve üzerine otları ve domuz pirzolalarını ekleyin. Yeşil soğan serpin.

Aşçının notu

Bu yemek tam olarak keto diyetine uygun değil, ancak karbonhidrat ve şeker oranı düşük. Orta düzeyde keto diyeti uygulayanlar için iyi bir seçenek.

Kategoriler: