Çıtır Adaçayı ile Havuç Çorbası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 420, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 50 G., lif 12 G., kolesterol 34 mg, sodyum 966 mg, şeker 25 G.
Kaloriler 420, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 50 G., lif 12 G., kolesterol 34 mg, sodyum 966 mg, şeker 25 G.
Kadifemsi havuç çorbası, bir kaşık krema ve çıtır çıtır kızarmış adaçayı yapraklarıyla zarif bir şekilde servis edilir. Bayram yemeğine başlamanın güzel, lezzetli ve sağlıklı bir yolu!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 4 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 4 dal taze adaçayı + 12 büyük yaprak
- 3 adet ince dilimlenmiş arpacık soğanı
- 800 gram havuç (yaklaşık 10 orta boy), 2,5 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- 2 su bardağı alkolsüz elma sirkesi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı elma sirkesi
- 2 yemek kaşığı krema veya ekşi krema
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: havuç, elma sirkesi, krema, adaçayı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş ve büyük bir tencerede tereyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsak, adaçayı dalları, arpacık soğanları, 1 yemek kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Arpacık soğanları yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Ateşi orta-yüksek seviyeye getirin, havuçları ekleyin ve tereyağı koyulaşmaya başlayana ve havuçlar yumuşayana ancak tamamen pişene kadar, yaklaşık 12 dakika, ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Elma şarabını ve 2,5 su bardağı suyu ekleyip kaynatın. Ateşi kısın ve havuçlar çok yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin. Tencereyi ocaktan alın, adaçayı dallarını çıkarın ve çorbanın biraz soğumasını bekleyin.
- Bu sırada, küçük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Adaçayı yapraklarını ekleyin ve birkaçını birer birer ekleyerek, parlak yeşil ve çıtır olana kadar 20-30 saniye soteleyin. Yaprakları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın, tuz serpin ve kenara koyun.
- Çorbayı bir tencerede el blenderiyle veya normal bir blenderda azar azar pürüzsüz hale gelene kadar çekin, blenderı her seferinde yarıdan fazla doldurmamaya dikkat edin. Çorbayı orta ateşte tekrar ısıtın. Sirke ekleyin ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Çorbayı kaselere kepçeleyin ve üzerine bir kaşık krema ve çıtır bir adaçayı yaprağı koyun.
Kategoriler:
Benzer tarifler
