Bourbonlu Pekan Cevizli Çikolata Truffları
Oylar: 1
Zaman: 3 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 18
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 18
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 100, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 8 G., lif 1 G., kolesterol 9 mg, sodyum 4 mg, şeker 7 G.
Kaloriler 100, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 8 G., lif 1 G., kolesterol 9 mg, sodyum 4 mg, şeker 7 G.
Evde çikolata şekerleme yapmak göründüğünden çok daha kolaydır ve istediğiniz lezzetlerle özelleştirebilirsiniz. Çikolata trüflerinin tabanı, iyi kıvam almış bir ganajdır. Ganajı toplar halinde yuvarlayın ve ince kıyılmış cevizlere bulayın. Bu tarifte ganaja biraz burbon eklenmiştir. Burbonun hafif aroması, çikolata ve ceviz lezzetleriyle mükemmel bir uyum sağlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 220 g ince doğranmış (granül olmayan) yarı tatlı çikolata
- 0,5 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı burbon
- 1/3 su bardağı ince doğranmış kavrulmuş pekan cevizi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yarı tatlı çikolata, pekan cevizi, krem, burbon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Çikolatayı orta boy bir kaseye koyun. Kremayı küçük bir tencerede hafifçe kaynayana kadar ısıtın. Kremayı çikolatanın üzerine dökün ve bir kez karıştırın. Kasenin üzerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında 5 dakika bekletin. Streç filmi çıkarın ve çikolata pürüzsüz ve parlak bir kıvam alana kadar karıştırın. Ganajda kalan çikolata parçaları varsa, mikrodalgada 10 saniyelik aralıklarla eritin. Burbonu ekleyip karıştırın.
- Çikolatanın yüzeyine doğrudan bir parça streç film yerleştirin ve ganaj sertleşip top haline getirilebilecek kıvama gelene kadar, yaklaşık 2 saat boyunca serin bir yerde bekletin.
- Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. İki kaşık kullanarak çikolata karışımını alın ve tepsiye küçük topaklar halinde bırakın. Ardından, soğuk ellerinizi kullanarak avuçlarınız arasında pürüzsüz toplar oluşturun. Çalışırken ellerinizi sık sık soğuk suyun altında yıkamanız gerekebilir.
- Bir tabağa doğranmış pekan cevizlerini koyun ve her bir trüfü pekan cevizlerine bulayarak eşit şekilde kaplayın. Buzdolabında bekletin ve şekerlemelerin sertleşmesini sağlayın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
