Nane Julep Çikolata Truffları
Oylar: 4
Zaman: 3 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 21
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 21
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 101, toplam yağ 6 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 10 G., lif 1 G., kolesterol 11 mg, sodyum 6 mg, şeker 9 G.
Kaloriler 101, toplam yağ 6 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 10 G., lif 1 G., kolesterol 11 mg, sodyum 6 mg, şeker 9 G.
Çikolatalarınızın ne kadar alkollü olmasını istediğinize siz karar verin. Çikolata ganajına istediğiniz miktarda burbon ekleyin, çikolataları şekillendirin ve nane şekerine bulayın. Bu el yapımı Nane Julep aromalı çikolatalar, özellikle nane ve çikolata kombinasyonunu seven herkesi memnun edecektir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 170 g yarı tatlı çikolata (granül olmayan), iri doğranmış
- 60 gr sütlü çikolata (granül olmayan), iri doğranmış
- 0,5 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 3-4 yemek kaşığı burbon
- 0,5 çay kaşığı nane özü
- 1/3 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı sıkıca paketlenmiş nane yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yarı tatlı çikolata, sütlü çikolata, çikolata parçacıkları (granüller), nane, burbon, krem, trüf mantarları
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Doğranmış yarı tatlı ve sütlü çikolatayı orta boy bir kaseye koyun. Krema ve tereyağını küçük bir tencerede birleştirin ve kısık ateşte kaynatın.
- Kremalı karışımı çikolatanın üzerine dökün, tamamen kaplayın ve 5 dakika bekletin. Çikolata tamamen eriyene, pürüzsüz ve parlak bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın. Eğer çikolata tamamen erimemişse, pürüzsüz olana kadar 15 saniyelik aralıklarla yüksek ayarda mikrodalgada ısıtın ve karıştırın. Burbon ve nane özünü ekleyin ve tamamen karışana kadar karıştırın. Karışım ilk başta topaklı görünebilir, ancak pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin.
- Kasenin içine buzlu su dolu daha büyük bir kase yerleştirin ve çikolata karışımını ara sıra karıştırarak 3 dakika boyunca hafifçe koyulaşana kadar soğumaya bırakın. Sığ, 2 litrelik bir fırın kabına veya 22 cm'lik bir turta kalıbına dökün. Streç filmle örtün ve tamamen donana kadar, yaklaşık 3 saat buzdolabında bekletin.
- Bu arada, bir mutfak robotunda şeker ve nane yapraklarını 1 dakika boyunca, nane ince doğranana kadar, kabın kenarlarını sıyırarak karıştırın. Nane şekerini, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Eldivenli ellerinizin arasına 1 yemek kaşığı ganaj alıp toplar halinde şekillendirin, ganaj hızla eridiği için hızlıca çalışın. Topları bir tabağa veya kenarlı fırın tepsisine yerleştirin ve 10 dakika buzdolabında bekletin.
- Sığ bir kaseye nane şekerini koyun ve çikolata toplarını birkaç tanesini aynı anda bu şekere batırarak, her tarafının kaplanması için kaseyi sallayın. Trüfleri servis tabağına alın, fazla şekeri silkeleyin ve servise hazır olana kadar buzdolabında bekletin. Nane kaplı trüfler aynı gün servis edilmelidir. Bunlar, hava geçirmez bir kapta buzdolabında üzerleri açık şekilde bir gece saklanabilir veya servis gününde streç filmle örtülüp üzerine sürülecek malzemeye bulanabilir..
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
