Tuzlu Ramen Erişteli Turta
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 1
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 1
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1475, toplam yağ 115 G., doymuş yağlar 28 G., proteinler 44 G., karbonhidratlar 68 G., lif 5 G., kolesterol 627 mg, sodyum 4324 mg, şeker 12 G.
Kaloriler 1475, toplam yağ 115 G., doymuş yağlar 28 G., proteinler 44 G., karbonhidratlar 68 G., lif 5 G., kolesterol 627 mg, sodyum 4324 mg, şeker 12 G.
Bu tarif, genellikle kıyılmış lahana ile yapılan tuzlu bir krep olan Japon yemeği okonomiyaki'den esinlenilmiştir. Burada lahana yerine hazır erişte kullanılarak, tatlı, tuzlu, kremalı, baharatlı ve umami lezzetleri içeren malzemelerle doldurulmuş çıtır bir taban oluşturulmuştur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 büyük yumurta, 2'si bütün, 1'i hafifçe çırpılmış.
- 2 cm'lik parçalara kesilmiş 3 kalın dilim pastırma.
- Bir paket hazır erişte (80 g)
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı Japon mayonezi (örneğin Kewpie)
- 2 yemek kaşığı tonkatsu veya teriyaki sosu
- 1 yemek kaşığı Asya acı sosu, örneğin Sriracha
- 1/3 su bardağı ince doğranmış Çin lahanası
- 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş turp
- 1/4 su bardağı fasulye filizi
- 2 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 1/4 su bardağı doğranmış deniz yosunu atıştırmalıkları
- 1 çay kaşığı togarashi veya kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı turşulanmış zencefil
- 1 adet acı biber (veya orta acılıkta herhangi bir biber), ince dilimlenmiş
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir tencereye su koyup yüksek ateşte kaynatın; bir kase buzlu suyu hazırda bekletin. İki adet bütün yumurtayı (kabuklarıyla birlikte) dikkatlice kaynar suya bırakın ve 8 dakika pişirin. Süzün ve hemen yumurtaları buzlu su dolu kaseye aktarın. Yeterince soğuduktan sonra kabuklarını soyun, dilimleyin ve kenara koyun.
- Aynı küçük tencereye su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın. Pastırmayı ekleyin ve yağının bir kısmı eriyene kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Süzün ve kenara koyun.
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Başka bir küçük tencereye su koyun ve yüksek ateşte kaynatın. Erişteleri ekleyin ve 30 saniye pişirin. Hemen süzün ve erişteleri orta boy bir kasede çırpılmış yumurta ile karıştırın.
- Geniş bir dökme demir tavayı yağlayın ve iç yüzeyinin tamamını kaplayın. Erişteleri tavanın ortasına bir tepe şeklinde yerleştirin. Yaklaşık 15 cm çapında daha küçük bir tavayı eriştelerin üzerine koyun ve sıkıca bastırın. 5 dakika bekletin. Tavayı eriştelerden kaldırın ve orta ateşte bir ocağa koyun. Yapışmayı önlemek için ara sıra tavayı sallayarak, altı altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Erişteleri spatula ile çevirin. Tencereyi ocaktan alın ve eriştelerin üzerine mayonez, tonkatsu sosu ve acı sos ekleyin. Sosların üzerine lahana, turp, fasulye filizi ve yeşil soğan ekleyin.
- Üzerindeki malzemeler iyice ısınana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin. Pizzayı dökme demir tavadan bir kesme tahtasına alın. Üzerine deniz yosunu, togarashi baharatı, yumurta, turşu zencefil, pastırma ve acı biber ekleyin. Dilimleyip hemen servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
