Teksas Tavuğu ve Patates Kızartması

Oylar: 1

Teksas Usulü Tavuk ve Patates Kızartması Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

İnce doğranmış patatesler, soğan ve biberlerle birlikte altın rengi olana kadar kızartılır, ardından baharatlı fırında pişmiş tavukla karıştırılır ve çıtır tortilla ekmeklerinin üzerinde, kızarmış yumurta ve zengin bir peynir sosuyla servis edilir. Doyurucu bir brunch veya akşam yemeği için mükemmeldir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

4 kemiksiz tavuk göğsü
Acı biber tozu
Sarımsak tozu
Öğütülmüş karabiber
4 adet doğranmış patates
110 gr tereyağı, ikiye bölünmüş
6 adet doğranmış yeşil dolmalık biber
2 adet doğranmış kırmızı dolmalık biber
4 adet doğranmış soğan
Kızartma için yağ + yumurta kızartmak için ekstra yağ
16 adet küçük mısır tortillası (15 cm)
1 su bardağı un
3 su bardağı süt
1 adet doğranmış habanero biberi (isteğe bağlı)
4 su bardağı rendelenmiş peynir, herhangi bir çeşit olabilir.
8 yumurta
Cajun baharatı (önerilen: Tony Chachere's), damak tadınıza göre.
Servis için avokado dilimleri
Servis için domates dilimleri

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, patates, tortilla, peynir sosu, tavuk göğsü, habanero biberi, tatlı biber, Cajun baharatı

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Tavuğu sarımsak tozu, acı biber tozu ve karabiberle serpiştirin. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve folyo ile örtün. Tamamen pişene kadar, yaklaşık 45 dakika pişirin. Bir kesme tahtasına aktarın ve ince ince doğrayın.
Orta boy bir tavaya patatesleri ve 55 gram tereyağını ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Patatesleri tavadan çıkarıp kenara koyun. Yeşil biberi ve soğanı ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar kızartın.

Derin bir fritözde yağı ısıtın ve tortillaları çıtır olana kadar kızartın. Fazla yağı süzmek için kağıt havlu üzerine alın.
Unu büyük bir tencereye koyun ve kalan 55 gram tereyağını ekleyin. Unu sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin. Sütü yavaşça ekleyin ve karışım hafifçe koyulaşana kadar pişirin. Doğranmış habanero biberini ekleyin. Rendelenmiş peyniri ekleyin ve peynir sosu pürüzsüz olana kadar pişirin.
Geniş bir tavayı yağla yağlayın ve yumurtaları ekleyin. Yumurtaları sarısı akışkan kalacak şekilde kızartın.
Geniş bir tencereye patatesleri, tatlı biber karışımını ve didiklenmiş tavuğu ekleyin. Üzerine serpin. Cajun baharatıPatates karışımını kısık ateşte iyice ısınana kadar karıştırın.
Bir tabağa 4 adet tortillayı ikişerli üst üste koyun. Her iki üst üste de tavuklu karışımı kaşıkla yayın.
Her bir tortilla yığınının üzerine bir omlet koyun ve peynir sosu gezdirin. Kalan tortillalar, yumurtalar ve sosla aynı işlemi tekrarlayın. Her porsiyonun üzerine dilimlenmiş avokado ve domates koyun. Hemen servis yapın.