Cadılar Bayramı için "Cadı" temalı sebze tabağı.

Oylar: 1

Cadılar Bayramı Cadısı Sebze Tabağı Nasıl Yapılır?

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 187, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 13 G., lif 4 G., kolesterol 31 mg, sodyum 516 mg, şeker 5 G.

Bu sevimli (ama biraz da ürkütücü!) cadı, özel aletlere gerek kalmadan sebzelerden kolayca yapılabilir ve sadece Cadılar Bayramı partinize güzel bir katkı olmakla kalmayacak, aynı zamanda eğlenceli ve sağlıklı bir meze de olacaktır. Görünümü tamamlamak için birkaç taze sebze seçeneği ekledik, ancak istediğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz. Sosu bir gün önceden hazırlayabilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Otlu sos

3 su bardağı gevşekçe paketlenmiş bebek ıspanak
1 su bardağı gevşekçe paketlenmiş taze maydanoz yaprağı
2 adet doğranmış yeşil soğan
1/4 su bardağı gevşekçe paketlenmiş taze dereotu yaprağı
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 su bardağı ekşi krema
110 gram oda sıcaklığında krem peynir
İri tuz ve taze çekilmiş karabiber

Sebze Cadısı

Sofra tuzu
1 demet ince kuşkonmaz, sert sapları kesilmiş
110 gr taze fasulye, uçları kesilmiş
1 baş brokoli, çiçeklerine ayrılmış
2 ince yarım ay şeklinde kesilmiş turp
2 ince dilim kiraz domates
2 adet çok küçük ıspanak yaprağı
1 adet mor havuç, soyulmuş
Bir avuç yeşillik veya roka
3 adet pürüzsüz kabuklu salatalık, ince dilimlenmiş
1 ince dilim tatlı biber
Ek olarak: Gökkuşağı renkli minik havuçlar, kereviz sapları, karnabahar çiçekleri veya en sevdiğiniz sos sebzeleri

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kuşkonmaz, taze fasulye, brokoli lahana, turp, tatlı biber, salatalıklar, kiraz domatesleri, havuç, roka, kereviz, dereotu, limon suyu, yeşil soğanlar, Ekşi krema, krem peynir

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Krem peynir ve otlarla hazırlanmış ekşi krema sosuSos, taze sebzeler veya krakerlerle servis edilir, isteğe bağlı olarak bir diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Sosu bir gün önceden hazırlayıp servis etmeye hazır olana kadar buzdolabında saklayabilirsiniz..

Ispanak, maydanoz, yeşil soğan, dereotu, limon suyu ve zeytinyağını mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar işlemden geçirin. Ekşi krema, krem peynir, 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve bolca karabiberle tatlandırın. Pürüzsüz hale gelene kadar işlemden geçirin. Servis tabağına aktarın ve buzdolabında soğutun. Verim: 480 g.
Sebze CadısıBüyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın ve bir kase buz hazırlayın.

Kuşkonmazları kaynar suya ekleyin ve parlak yeşil olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Hemen soğuması için buz dolu bir kaseye aktarın. Delikli bir kaşıkla çıkarın ve kurulayın. Bu, cadının şapkası olacak. Yeşil fasulyeleri kaynar suya ekleyin ve parlak yeşil olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Hemen soğuması için buz dolu bir kaseye aktarın. Delikli bir kaşıkla çıkarın ve kurulayın. Bu, cadının saçı olacak.

Sebze mezesini servis tabağına yerleştirin.Tezgahın üzerine, kısa kenarı size dönük olacak şekilde büyük bir kesme tahtası veya servis tabağı yerleştirin.

Cadı yüzünü oluşturmak için brokoli çiçeklerini kesme tahtasının alt yarısına ters üçgen şeklinde yerleştirin. Gözler için turp dilimleri ekleyin ve gözbebekleri için kiraz domates dilimleri ile üzerini örtün. Her gözün hemen üstüne bir ıspanak yaprağı ekleyin (kaşlar). Burun için havucun sivri ucundan 5 cm'lik bir parça kesin, ardından kalan havuçtan ince bir dilim çapraz keserek ağzı oluşturun ve her iki parçayı da yüze yerleştirin.
Yeşil fasulyeleri sivri uçları aşağı bakacak şekilde yüzün her iki yanına yerleştirin. Kuşkonmazın en uzun saplarını yüzün üst kısmında üçgen şeklinde düzenleyerek sivri bir şapka oluşturun. Kalan sapları kesin ve şapkanın sol üst köşesine yerleştirerek kavisli bir uç oluşturun.
Yüzün üst kısmına yeşillik veya roka yerleştirerek kakül oluşturun. Üzerine yatay olarak salatalık dilimleri yerleştirerek şapkanın kenarını oluşturun. İnce bir havuç dilimini uzunlamasına kesip kenarlarını düzelterek şapka bandı yapın. Ortaya küçük bir halka şeklinde dolmalık biber yerleştirerek toka oluşturun.
Servis tabağını taze sebze çubuklarıyla doldurun.Özenle ve özenle hazırlanmış bir sebze tabağı, partinin yıldızı olacak.
Konuklar oturmadan önce servis tabağını hazırlayın..

Sebzeleri renklerine göre gruplar halinde düzenleyin ve boşlukları doldurun; taze havuçları, kerevizleri ve karnabaharı karnabaharın etrafına yerleştirin. Sebze mezesini sos eşliğinde servis edin.