Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8

Bu kremalı vegan çorba, nohut ve bol sebzeleri sayesinde doyurucu bir öğle yemeği alternatifi sunuyor. Daha da doyurucu bir öğün için, servis etmeden hemen önce bir kaşık pişmiş pirinç veya erişte ekleyebilirsiniz. Bu tarif için sebze suyu seçerken, diğer malzemelerin tadını bastırmaması için daha açık renkli ve daha hafif bir tada sahip olanı tercih edin.

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 orta boy pırasa (sadece beyaz ve açık yeşil kısımları), ikiye bölünmüş ve ince yarım halkalar halinde dilimlenmiş (yaklaşık 1 su bardağı)
• 2 büyük havuç, ince doğranmış (yaklaşık 1,5 su bardağı)
• 450 gram patates, soyulmuş ve 1 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
• 3 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze zencefil
• 2 yemek kaşığı köri tozu
• Çeyrek çay kaşığı acı kırmızı biber veya (damak tadınıza göre) daha fazla
• 1 kutu (400 g) şekersiz yoğunlaştırılmış süt
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 adet limonun kabuğu ve suyu (kabuğu sebze soyacağıyla şeritler halinde soyun) + servis için limon dilimleri
• Küçük bir karnabahar başının yarısı, küçük çiçeklere ayrılmış.
• 1 kutu (430 g) konserve nohut, yıkanmış
• 0,5 su bardağı iri doğranmış kişniş yaprağı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

patates, havuç, karnabahar, nohut, zencefil kökü, pırasa, limon suyu, konsantre süt, öğütülmüş acı biber, köri, kişniş

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Kalın tabanlı bir wok tavasında veya tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Pırasaları, havuçları ve patatesleri ekleyin. 1 çay kaşığı tuz serpin. Sebzeler yumuşamaya başlayana kadar, yaklaşık 5 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.
Adım 2
• Sarımsak, zencefil, köri tozu ve acı kırmızı biberi ekleyin. Karışım cızırdamaya başlayana kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
Adım 3
• Hindistan cevizi sütü, sebze suyu ve 4 su bardağı su ekleyin. Limon kabuğu rendesini de ekleyin. Çorbayı kısık ateşte kaynatın ve sebzeler neredeyse yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Adım 4
• Karnabahar ve nohutları ekleyin. Sebzeler çok yumuşayana ve çorba koyu ve lezzetli bir kıvam alana kadar, yaklaşık 20 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. Limon kabuğunu çıkarın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Limon suyu ve kişniş ekleyip limon dilimleri ile servis edin.

Oylar: 1