Limon soslu karides, orzo makarna ve roka ile servis edilir.
Oylar: 6
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Giada De Laurentiis, karidesleri arpacık soğanıyla hazırlıyor ve baharatlı roka, orzo makarnasıyla harmanlayıp, sade bir limon sosuyla servis ederek ferah bir lezzet sunuyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr orzo makarna
- 1 büyük arpacık soğanı, doğranmış
- 450 – 500 g iri, kabuksuz karides
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı sek beyaz şarap, örneğin Pinot Grigio
- 200 gr roka
Limon sosu için:
- 1/3 su bardağı zeytinyağı
- 2 büyük limondan elde edilmiş yarım su bardağı taze limon suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 2 büyük limonun rendelenmiş kabuğu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: orzo makarnası, arpacık soğanı, karidesler, beyaz şarap, roka, limon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Makarnayı büyük bir tencereye kaynayan tuzlu suya ekleyin ve kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar 6-8 dakika pişirin. Suyun 1 su bardağını ekleyin ve geri kalanını atın.
- Sos için: Küçük bir kapta zeytinyağı, limon kabuğu rendesi, limon suyu, tuz ve karabiberi pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Kenara koyun.
- Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte yağı ısıtın. Arpacık soğanlarını ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin. Karidesleri, tuzu ve karabiberi ekleyin. 2-3 dakika sonra karidesler pembeleşecek ve tamamen pişmiş olacaktır. Karidesleri tavadan çıkarın.
- Ocağın altını yüksek ateşe getirin. Şarabı ve roka yapraklarını ekleyin. Tahta kaşıkla karıştırın. Sıvının büyük bir kısmı buharlaşana ve roka yaprakları hafifçe solana kadar 1 dakika pişirin. Pişmiş makarnayı, pişmiş karidesleri ve limon sosunu tavaya ekleyin. İsteğe bağlı olarak, ayırdığınız makarna suyunu da ekleyin, karıştırarak makarnayı kaplayın ve kısık ateşte pişirin. Geniş bir servis tabağına aktarın ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
