Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Taze tarhun otu aromalarıyla zenginleştirilmiş bu İtalyan karidesli bruschettalar, başlangıç ​​olarak mükemmeldir. Üzerine sürülen sos, makarna veya patates püresi üzerinde tek başına da servis edilebilir ve çıtır tost ekmeği, inanılmaz sosun her damlasını emecektir. Dilerseniz roka yerine taze ıspanak kullanabilirsiniz; lezzet yine de eşsiz olacaktır. Bu inanılmaz derecede güzel ve zahmetsiz başlangıç ​​sunumu, bayram sofraları için bile mükemmeldir.

İçindekiler:

Kadeh kaldırmalar

• 1 somun (450 g) ciabatta ekmeği, üst kısımları kesilmiş ve 14 dilime (1 cm genişliğinde) bölünmüş.
• Üzerine gezdirmek için zeytinyağı
• 1 diş sarımsak, ikiye kesilmiş

Üst kısım

• 450 g ekstra büyük karides (26-30 adet), kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük veya 2 küçük arpacık soğanı, ince dilimlenmiş
• 1 diş sarımsak, doğranmış
• 6 adet doğranmış Roma domatesi
• 1/4 su bardağı beyaz şarap
• 1/4 su bardağı az tuzlu tavuk suyu
• 3 yemek kaşığı doğranmış taze tarhun yaprağı
• 1 su bardağı doğranmış roka
• Yarım su bardağı oda sıcaklığında mascarpone peyniri.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

ciabatta ekmeği, mascarpone peyniri, karidesler, tarhun otu, roka, kadeh kaldırmalar

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 200°C'ye önceden ısıttıktan sonra, fırın rafını fırının ortasına yerleştirin.
Adım 2
• Ekmek dilimlerini fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Hafifçe altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 10 dakika). 2 dakika soğumaya bırakın. Ilık tostların üzerine bir diş sarımsağın kesik tarafını sürün. Kenara koyun.
Adım 3
• Üst kısımOrta boy bir tavada orta ateşte 3 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Arpacık soğan ve sarımsağı ekleyin. Sık sık karıştırarak, yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Karidesleri damak tadınıza göre tuz ve karabiberle baharatlayın. Tavaya ekleyin. Karidesler pembeleşip tamamen pişene kadar 3-4 dakika pişirin. Karidesleri tavadan alın ve 1,25 cm'lik parçalar halinde doğrayın. Kenara koyun.
Adım 4
• Aynı tavaya domatesleri ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Domatesler yumuşamaya başlayana kadar orta ateşte yaklaşık 4 dakika pişirin. Ateşi yükseltin. Şarabı dökün ve tahta kaşıkla tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyın. 2 dakika pişirin. Et suyunu ekleyin ve sıvının çoğu buharlaşana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın. Tarhun, roka, mascarpone peyniri ve doğranmış karidesleri ekleyin. Karışım krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 5
• Kızarmış ekmek dilimlerini servis tabaklarına yerleştirin ve üzerlerine sos gezdirin. Servis etmeden önce tuz ve karabiberle tatlandırın.

Oylar: 1