Kabaklı ve kıymalı lazanya
Oylar: 4
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Robert Irvine'ın doyurucu lazanyası, hazırlanması son derece kolay görünen, tek bir tabakta eksiksiz bir öğün sunuyor. Her katman, kıyma ve kırmızı şaraplı domates sosu, balkabağı püresi, kremalı ricotta ve mozzarella karışımı, taze kabak ve ince hamurla dolduruluyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı kabak püresi
- 500 gram İtalyan baharatlarıyla tatlandırılmış kıyma
- 1 paket (450 g) lazanya yaprağı
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 4-6 doğranmış sarımsak dişi
- 1/2 su bardağı kırmızı şarap
- 1 kutu (800 g) domates sosu
- 1/4 su bardağı doğranmış taze fesleğen
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 1/2 çay kaşığı kuru kekik
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1,5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yumurta kategorisi CO
- 2,5 yemek kaşığı ricotta peyniri
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1/2 yemek kaşığı rendelenmiş pecorino romano peyniri
- 1 büyük kabak, ince dilimlenmiş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabak püresi, kıyma domuz eti, mozzarella peyniri, Pecorino Romano peyniri, ricotta peyniri, makarna lazanya, soğan, sarımsak, kırmızı şarap, salça, yumurta, kabak, reyhan, maydanoz, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Püreyi ince telli bir süzgeç içine, bir kase üzerine yerleştirin. Fazla sıvının süzülmesi için bir süre bekletin (sosunu hazırlarken).
- Orta boy bir tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve şeffaf hale gelene kadar 6-7 dakika soteleyin. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 2 dakika daha pişirin. Kıymayı ekleyin ve tahta kaşıkla topakları ezerek pişirin. Şarabı dökün ve yarıya inene kadar kısık ateşte pişirin.
Domates sosunu ve baharatları ekleyin ve karışımı orta-kısık ateşte kaynamaya bırakın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, üzerini kapatın ve ateşi kısın. Et sosunu ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin. - Bu sırada büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Lazanya makarnalarını ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Süzün ve makarnayı kalan 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın.
- Bir kasede süzülmüş balkabağı püresini yumurtalarla karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Ayrı bir kasede ricotta peyniri, 1 su bardağı mozzarella peyniri ve Romano peynirini karıştırın.
- Lazanyayı 23x33 cm'lik bir fırın kabına yerleştirin: Önce bir kat et sosu sürün, ardından milföy hamurlarını serin. Balkabağı dolgusunun yarısını üzerine eşit şekilde yayın, ardından kabakların yarısını ekleyin. Üzerine peynir karışımının yarısını koyun ve sosu gezdirin. Katmanları tekrarlayın, son katmanı milföy hamuru ve sosla bitirin.
Kalan 1 su bardağı mozzarella peynirini üzerine serpin. Lazanyayı üzeri açık şekilde 35-40 dakika veya sos kaynamaya başlayana kadar pişirin. Dilimlemeden önce 15 dakika soğumaya bırakın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
