Kabak ve hindiba yapraklı sebzeli lazanya

Oylar: 1

Balkabağı ve escarole ile Sebzeli Lazanya Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8

Balkabağı ve hindiba ile sebzeli lazanya - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 baş escarole (hindistan cevizi marulu), iri doğranmış
1 baş sarımsak, dişleri ayrılmış ancak soyulmamış.
6 yemek kaşığı (90 g) tereyağı
10-12 adet doğranmış adaçayı yaprağı
450 gram kabak, soyulmuş ve parçalara ayrılmış.
1,5 su bardağı tavuk suyu
3 yemek kaşığı buğday unu
3 su bardağı süt
rendelenmiş muskat
850 gr. kabak püresi
3 yumurta
2 su bardağı ricotta peyniri
2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
1 kutu lazanya yaprağı
350 gr rendelenmiş İtalyan Fontina veya Gouda peyniri

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabak, kabak püresi, makarna lazanya, ricotta peyniri, Parmesan peyniri, Fontina peyniri, Gouda peyniri, yumurta, süt, muskat, sarımsak, adaçayı

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Geniş bir tencerede az miktarda suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Escarole'yi 5 dakika pişirin, ardından süzün.

Bir tencerede sarımsak dişlerini suyla kaplayın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Süzün ve soğumaya bırakın. Sarımsakları soyun ve çatalla ezin.
Orta boy bir tencerede orta ateşte 3 yemek kaşığı (45 g) tereyağını eritin. Adaçayını ekleyin ve karıştırın. Balkabağını ekleyin, karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavuk suyunu dökün ve ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin. Tüm sıvı emilmeli ve balkabağı hafifçe kızarıp yumuşamalıdır. Ateşten alın.
Başka bir tencerede, kalan 3 yemek kaşığı (45 g) tereyağını orta ateşte eritin. Unu ekleyin ve 1 dakika kavurun. Sütü ve sarımsak püresini ekleyin, tuz, karabiber ve biraz muskat ile tatlandırın. Sos hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
Küçük bir kasede balkabağı püresi ve 2 yumurtayı karıştırın; tuzla tatlandırın. Başka bir kasede ricotta peyniri, Parmigiano-Reggiano peynirinin yarısı ve kalan yumurtayı çırpın.
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Lazanya yapraklarını 5 dakika suda bekletin.
9 x 11 inçlik bir fırın kabının dibine sarımsak sosunun yaklaşık yarısını dökün. Bir kat lazanya makarnası ekleyin, ardından balkabağı karışımının yarısını koyun. Bir kat daha lazanya makarnası koyun ve üzerine ricotta peynirini yayın, ardından balkabağı ve escarole'yi ekleyin. Üzerine peynirin yarısını, bir kat daha lazanya makarnası, kalan balkabağını ve bir kat daha lazanya makarnası koyun. Kalan sarımsak sosunu üzerine dökün ve kalan Parmesan ve Fontina peynirlerini serpin.
Kabaklı sebzeli lazanyayı folyo ile kapatarak yaklaşık 45 dakika pişirin. Fırın sıcaklığını 200°C'ye yükseltin ve folyoyu çıkararak 15 dakika daha pişirmeye devam edin. 15 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyip servis edin.

Yemek tarifi Kabaklı lazanya.

Lazanyayı folyoya sarıp daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz. Öğle yemeği için fırında folyo ile kaplı olarak tekrar ısıtabilirsiniz. 45 dk. - 1 saat, Açın ve tekrar pişirin. 10-15 dk.