Yavaş Pişirici Barbekü Domuz Kaburgaları
Oylar: 1
Zaman: 4 saat 40 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 632, toplam yağ 42 G., doymuş yağlar 14 G., proteinler 45 G., karbonhidratlar 20 G., lif 2 G., kolesterol 156 mg, sodyum 670 mg, şeker 16 G.
Kaloriler 632, toplam yağ 42 G., doymuş yağlar 14 G., proteinler 45 G., karbonhidratlar 20 G., lif 2 G., kolesterol 156 mg, sodyum 670 mg, şeker 16 G.
Domuz kaburgaları yavaş pişirme tenceresinde pişirilebilir ve tıpkı yaz barbeküsünde pişirilenler kadar sulu ve lezzetli olurlar. Pişirme işleminden sonra, tencerenin dibinde kalan sos servis için kullanılabilir. Servis etmeden hemen önce, kaburgaları sosla fırçalayın ve ızgarada, ızgara tavasında veya fırının ızgara ayarını kullanarak hızlıca mühürleyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 kutu (170 g) domates salçası
- 1/3 su bardağı koyu kahverengi şeker
- 1/4 su bardağı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı acı biber tozu
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş hardal tohumu
- 2 çay kaşığı granül sarımsak
- 2 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
- 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 3 adet domuz bonfile kaburga (yaklaşık 1,3 kg)
- Kızartma için bitkisel yağ
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz kaburgaları, elma sirkesi, esmer şeker, salça, sarımsak granülleri, paprika, hardal tohumu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 6 litrelik bir yavaş pişiriciye domates salçası, esmer şeker, sirke, acı biber tozu, hardal, sarımsak, kırmızı biber, Worcestershire sosu, 1,5 yemek kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi koyun. Her bir kaburga parçasını ikiye bölün ve yavaş pişiriciye yerleştirin. Kaburgaları ellerinizle sosla ovun. Kapağını kapatın ve kısık ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 4 saat pişirin.
- Kaburgaları dikkatlice fırın tepsisine aktarın ve en az 20 dakika soğumaya bırakın; bu, ızgara yaparken şekillerini korumalarına yardımcı olacaktır. Yavaş pişirici tencerenin dibindeki sosu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kaburgaların üzerine sürmek için sosun 1/4 fincanını ayırın. Kalan sosu servis için kenara koyun.
- Açık havada fırınlama:
Orta ateşte bir ızgara veya ızgara tavasını önceden ısıtın. Izgara tellerini hafifçe yağlayın. Kaburgaları, kemikli tarafı yukarı gelecek şekilde, yer yer hafifçe kızarana kadar 3-5 dakika pişirin. Çevirin, kaburgaları barbekü sosuyla fırçalayın ve alt tarafları da yer yer hafifçe kızarana kadar 3-5 dakika daha pişirin. Bir servis tabağına alın ve kalan barbekü sosuyla birlikte hemen servis edin. - Fırında kızartma:
Alternatif olarak, kaburgaları fırında da ızgara yapabilirsiniz. Fırını ızgara ayarına getirin ve fırın rafını ısıtma elemanından 10 cm uzaklığa yerleştirin. Haşlanmış kaburgaları folyo kaplı bir fırın tepsisine aktarın. Üzerine sos sürün ve etli tarafı yukarı gelecek şekilde, kaburgalar kızarana ve sos köpürmeye başlayana kadar 3 ila 5 dakika ızgara yapın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
