Bourbon barbekü soslu domuz kaburgaları
Oylar: 3
Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Pirzola, pirzola ve diğer et yemeklerinden bıktınız mı, misafir mi bekliyorsunuz veya kendinizi yeni bir şeyle şımartmak mı istiyorsunuz? İşte size çözüm! Herkesin favorisi olan domuz kaburgaları, fırında pişirildikten sonra lezzetli burbon bazlı barbekü sosuyla (veya koyu bira ile de değiştirebilirsiniz) çıtır çıtır bir kabuk elde edene kadar ızgarada pişiriliyor. Bu yemeğin güzelliği, çok az aktif pişirme süresi gerektirmesi ve ızgara işlemi sayesinde servis etmeden hemen önce pişirmeyi tamamlayabilmenizdir; böylece mükemmel derecede sıcak ve sulu olurlar. Tek başına bir yemek olarak veya meze olarak servis edebilir veya sebze salatasından patates püresine kadar herhangi bir garnitürle eşleştirebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Domuz eti
- 2 adet domuz kaburga (bel kısmından kesilmiş, yaklaşık 1,2 kg)
Bourbon Barbekü Sosu
- 0,5 su bardağı biftek sosu
- 0,5 su bardağı burbon veya kaliteli koyu bira
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1/4 su bardağı esmer şeker
- 1 çay kaşığı normal veya taneli hardal
- 2 tutam kırmızı pul biber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, barbekü sosu, biftek sosu, esmer şeker, Worcestershire sosu, tam tahıllı hardal, kırmızı biber pulu, koyu bira, burbon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Kaburgaları ikiye bölün. Kaburgaların etli tarafına özellikle dikkat ederek, yarım su bardağı sosu kaburgalara sürün. Etli kısımları alta gelecek şekilde 28 cm x 33 cm'lik bir fırın tepsisine yerleştirin. Parçalar hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirilmelidir. - Tavayı sıkıca folyo ile kapatın ve kaburgalar yumuşayana ve kemiklerin uçlarındaki etler ayrılmaya başlayana kadar yaklaşık bir saat pişirin. Kaburgaları bir gün önceden pişirip buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında sakladıktan sonra, ızgara yapmadan önce bir saat oda sıcaklığında bekletin.
- Açık hava ızgarasını orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Kaburgaları yaklaşık 10 dakika boyunca, kalan sosun yarısıyla fırçalayarak, tamamen pişene ve çıtır çıtır olana kadar ızgarada pişirin.
Izgara yaparken kaburgaları çevirin, çünkü barbekü sosundaki şeker kolayca yanmalarına neden olabilir. - Kaburgaları dilimlemeden önce 5-10 dakika dinlendirin, ardından tek veya çift kemikli porsiyonlar halinde kesin. Kalan sosu kaburgaların üzerine dökün veya sosla kaplayın.
Bourbon Barbekü SosuKüçük bir kapta tüm malzemeleri şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Sos buzdolabında 2 haftaya kadar saklanabilir.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
