Koyu birada kök sebzelerle birlikte pişirilmiş dana kaburga
Oylar: 2
Zaman: 8 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Kemikli dana eti uzun süre pişmeyi gerektirir. Ancak sonuç her kuruşuna değer. Dana eti, yaban havucu kökü, şalgam ve aromatik otlarla hazırlanan bu yavaş pişirme güveç tarifi, şenlikli bir aile yemeği için harika bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Çıtır kabuklu haşlanmış et, biberiye ve kekik aromalarıyla dolacak, kök sebzeler ise tatlılık katacak ve harika bir garnitür oluşturacaktır. Güveç için kavrulmuş malt birasına ihtiyacınız olacak; ekmeksi bir lezzet katacak ve tüm lezzetleri bir araya getirecektir. Bira bazlı sosu bir sonraki tarif için, hafif bir meze çorbası veya kurabiye hamuru için saklayabilirsiniz. Şenlikli yemeğiniz çeşitli ancak uyumlu olacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 9 adet dana kısa kaburga, temizlenmiş
- 1 yemek kaşığı kolza yağı
- 2 havuç, uzunlamasına kesilmiş
- 2 orta boy soğan, dörde bölünmüş
- 2 adet yaban havucu, iri doğranmış
- 2 orta boy şalgam, dörde bölünmüş
- 4 dal taze biberiye
- 4 dal taze kekik
- Sapları ve yaprakları ayrılmış 4 dal maydanoz.
- 1 yemek kaşığı acı hardal
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1 kutu (340 ml) koyu renkli stout veya Guinness birası
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, koyu bira, şalgam, yaban havuç kökü, havuç, biberiye, kekik, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavada orta ateşte yağı ısıtın. Kaburgaları tavaya ekleyin, tavaya sığdıklarından emin olun ancak yine de boşluk bırakın. Sıvı buharlaşana ve et kızarana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Çevirin ve 3-4 dakika daha pişirin, ardından diğer partiyi pişirin.
- Bu arada, havuç ve soğanları yavaş pişirici tencerenin dibine yerleştirin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Üzerine mühürlenmiş kaburgaları, ardından havuç, soğan, yaban havucu ve şalgamı yerleştirin. Üzerine kekik, biberiye ve maydanoz dalları ekleyin, ardından hardal ve Worcestershire sosunu ilave edin.
- Bira'yı yavaş pişirme tenceresine dökün ve eğer sıvı içindekileri örtmüyorsa biraz su ekleyin. Yavaş pişirme tenceresinin kapağını kapatın ve kaburgaları ve kök sebzeleri kısık ateşte yaklaşık 6-8 saat pişirin.
- Yemek hazır olduğunda, eti ve kök sebzeleri çıkarın ve sıvıyı bir elek yardımıyla başka bir kaba dökün. Yüzeydeki yağı alın ve daha sonra kullanmak üzere saklayın. Sonraki tarif - Mantarlı ve cevizli sepetlerve sıvıyı bir kenara bırakın. mantar çorbası için üçüncü tarif.
- Servis için, haşlanmış kaburgaları ve kök sebzeleri porsiyonlara paylaştırın, her tabağın üzerine 2 yemek kaşığı pişirme suyunu dökün ve maydanoz serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
