Beyaz şarapta ızgara midye
Oylar: 1
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Bu tarifte Şef Mark Murphy, kalabalık bir grup için midye pişirmenin hızlı ve kolay bir yolunu paylaşıyor. Malzemeler az olmasına rağmen, lezzet restoran kalitesinde. Küçük midyeler tek tek alüminyum folyo paketlerine konuluyor ve doğranmış arpacık soğanı, taze maydanoz, sarımsak, birkaç yemek kaşığı beyaz şarap ve tereyağı ile tatlandırılıyor. Izgara yapılırken, midyeler az miktarda sıvıda buharda pişiyor ve açılıyor, suları şarap, tereyağı ve baharatlarla karışarak lezzetli bir et suyu oluşturuyor. Yanında bolca beyaz ekmek bulundurun ve tadını çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4,5 - 5,5 kg (yaklaşık 100 adet) küçük yumuşakça, fırça ile yıkanmış.
- 4 adet ince dilimlenmiş arpacık soğanı
- 8 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 0,5 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 2 su bardağı beyaz şarap
- 280 gr tuzsuz tereyağı, doğranmış
- Servis için kekik dalları
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumuşakçalar, beyaz şarap, arpacık soğanı, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı orta ısıya kadar ısıtın. Alüminyum folyodan paketler hazırlayın: Yirmi adet 50 cm'lik (20 inç) kalın alüminyum folyo parçası koparın. Her paket için iki folyo yaprağını üst üste koyun ve kenarlarını kaldırarak bir kase şekli verin; her paketin içine yaklaşık 10 adet midye yerleştirin.
- Soğanları, sarımsağı ve maydanozu paketlerin içine eşit şekilde dağıtın. Her bir porsiyonun üzerine yaklaşık 3 yemek kaşığı beyaz şarap ve 2 yemek kaşığı tereyağı gezdirin; tuz ve karabiberle tatlandırın. Alüminyum folyonun kenarlarını üstte bir araya getirip paketleri kapatın.
- Tortillaları ızgaraya yerleştirin ve kabukları açılana kadar 10-12 dakika pişirin. Açılmamış midyeleri atın. Doğrudan tortillaların içinde, kekik dallarıyla süsleyerek servis edin.
Tarifin yazarı - Marc Murphy, yönetici şef, restoran sahibi ve televizyon kişiliğidir.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
