Zaman: 3 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Küp şeklinde doğranmış domuz omuz eti, yumuşayana kadar salsa verde (yeşil salsa) içinde pişirilir. Salsa verde, domates ve jalapeño biberiyle yapılan ekşi ve baharatlı bir Meksika sosudur. Sosu karıştırmadan önce, domatesler kararıncaya kadar kavrulur. Bu adım, ev yapımı sosa derinlik ve lezzet katar ve ete aroma verir. Domuz etini salsa verde sosunda pilavla servis edin.

İçindekiler:

• 1,8 kg ağırlığında, 4 cm'lik küpler halinde doğranmış 1 adet domuz omuz eti.
• 450 gr soyulmuş (büyük boy, ikiye kesilmiş) tomatillo
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı doğranmış turşu jalapeño biberi
• 3 limonun suyu
• 1 su bardağı taze kişniş yaprağı
• Servis için pişmiş beyaz pirinç.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

domuz omuzu, yer kirazları, limon suyu, salsa sosu, mısır unu, acı biber

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Orta-yüksek ateşte, dökme demir tencerede veya büyük, kalın tabanlı bir tencerede bitkisel yağı ısıtın. Domuz etini tuz ve karabiberle baharatlayın. Parça parça olmak üzere, domuz etini tek kat halinde ekleyin ve her tarafı kahverengi olana kadar, yaklaşık 6 dakika çevirerek pişirin. Her partiden sonra domuz etini büyük bir kaseye aktarın.
Adım 2
• Domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Temiz bir kaseye aktarın. Ateşi orta seviyeye düşürün, sarımsak ve soğanı ekleyin ve sık sık karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Mısır ununu ekleyip iyice karıştırın, ardından tavuk suyunu ekleyin. Domuz etini tekrar tencereye koyun ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Adım 3
• Kavrulmuş domatesleri, jalapeño biberlerini, limon suyunu ve kişnişin yarısını blendere koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Sosu tavaya ekleyin. Domuz eti yumuşayana ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 2,5 saat kısık ateşte pişirin.
Adım 4
• Domuz etini sıcak pilavın üzerine koyun ve kalan kişnişle süsleyerek servis edin.

Oylar: 1