İspanyol Deniz Ürünleri Salatası (Ensalada de Mar)
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
İspanyol deniz ürünleri salatası (Ensalada de mar) - ayrıntılı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 700 g soyulmuş ve doğranmış büyük karides (21-24 adet)
- 700 gram temizlenmiş ahtapot kolları ve küçük kalamar gövdeleri
- 450 gram iç organları temizlenmiş yengeç eti
- 8 adet ince dilimlenmiş piquillo biberi (suyu süzülmüş)
- Yağlama amaçlı kanola yağı
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
- 1 büyük sap kereviz, ince ince doğranmış, ayrıca garnitür için yaprakları.
- 1 küçük kırmızı soğan, ince ince yarım halkalar halinde dilimlenmiş.
- 1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış, ikiye bölünmüş yeşil zeytin
- 1/2 su bardağı ince dilimlenmiş salatalık turşusu
- 1/2 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 1/4 su bardağı beyaz şarap sirkesi
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 limonun kabuğu ve suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karidesler, kalamar, yengeç eti, acı biber, zeytin, turşu salatalık, şarap sirkesi, limon suyu, soğan, kereviz, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kömürlü veya gazlı ızgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın ve doğrudan ısı uygulayacak alanı hazırlayın.
Karides ve kalamarları kanola yağıyla fırçalayın, tuz ve karabiberle baharatlayın ve her iki tarafı da kızarana ve tamamen pişene kadar ızgara yapın; karides için yaklaşık 4 dakika, kalamar gövdesi ve kolları için ise 6 dakika sürer. - Geniş bir kapta karides, kalamar, yengeç eti, biber, kereviz, soğan, zeytin, turşu ve maydanozu karıştırın. İkinci bir kapta sirke, zeytinyağı, limon kabuğu rendesi ve suyu, tuz ve karabiberi karıştırın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve karıştırın. Üzerini kapatıp 30 dakika marine olması için buzdolabında bekletin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
