Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 3

Biscochos Borrachos, "sarhoş bisküviler" anlamına gelen geleneksel bir İspanyol tatlısıdır. Bu kabarık, süngerimsi kek, yumurta, şeker, un ve kabartma tozu ile pişirilir. Üzerine alkollü bir şurup dökülür. İspanya'nın farklı bölgelerinde şurup, en popülerleri brendi ve romdan şeri veya tatlı beyaz şaraplara kadar çeşitli alkollü içkilerden yapılır. Alkollü şurup, pişirme sırasında tarçın ve limon kabuğu rendesi ile tatlandırılır ve daha sonra küçük parçalara kesilmiş kekin üzerine dökülür. Daha yoğun bir lezzet tercih ediyorsanız, keki şurupta en az bir saat bekletebilirsiniz. Daha hafif bir kek için, aromatik şurubu Biscochos Borrachos'un üzerine gezdirin ve konyak benzeri lezzetinin tadını bir fincan kahveyle çıkarın.

İçindekiler:

Sünger kek

• 4 yumurta
• 0,5 su bardağı toz şeker
• 3/4 su bardağı kaliteli un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Üzerine serpmek için 1 çay kaşığı tarçın

Şurup

• 1/3 su bardağı toz şeker
• 240 ml su
• 10,5 yemek kaşığı bal
• 315 ml brendi veya rom
• 1 tarçın çubuğu
• Yarım limonun kabuğu rendesi

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

birinci sınıf un, yumurta, limon kabuğu rendesi, tarçın, Bal, ROM, Brendi, şurup

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 20 cm'lik kare bir kek kalıbını bitkisel yağ veya tereyağı ile yağlayın, ardından un serpin.
Adım 2
• Yumurta sarılarını beyazlarından ayırın. Sarıları bir kapta şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
  
  Ayrı bir kapta, yumurta beyazlarını sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Bir spatula kullanarak, çırpılmış yumurta sarılarını ve şekeri dikkatlice yumurta beyazlarının içine katın.
Adım 3
• Kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek iyice karıştırın.
Adım 4
• Hazırlanan kalıba hamuru dökün ve fırında 20 dakika veya üzeri altın rengi olana kadar pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa kek hazırdır.
Adım 5
• Kek pişerken alkollü şurubu hazırlayabilirsiniz.Küçük bir tencerede su, şeker, tarçın, bal ve limon kabuğunu birleştirin. Karışımı karıştırarak kaynatın ve yaklaşık bir dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve konyak veya romu ekleyin. Ardından şurubun soğumasını bekleyin.
Adım 6
• Pandispanyayı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Yeterince soğuduktan sonra pandispanyayı 9 parçaya kesin ve servis tabağına yerleştirin. Her parçanın üzerine konyak şurubu gezdirin, ardından üzerine biraz öğütülmüş tarçın serpin.
  
  Bisküviyi çay veya kahve ile birlikte servis edin.

Oylar: 1