Acılı İspanyol pilavı ve sahanda yumurta
Oylar: 6
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12
Acılı İspanyol pilavı ve sahanda yumurta - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı basmati pirinci
- 1/4 su bardağı iri doğranmış zeytin
- 1/2 su bardağı siyah fasulye
- 1/2 su bardağı doğranmış domates
- 1 kırmızı dolmalık biber
- 1 adet poblano biberi
- 1 adet jalapeño biberi
- 1 adet serrano biberi
- 1 adet mısır koçanı, kabuğu soyulmuş
- 1 yemek kaşığı kanola yağı
- 1 adet doğranmış soğan (yaklaşık 1 su bardağı)
- Yarım sarı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış, çözülmüş ve küp küp doğranmış.
- 1 adet chayote (çayotu), kabuğu soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış.
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı ezilmiş karabiber
- 1/2 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 6 diş ezilmiş sarımsak
- 1/3 su bardağı doğranmış taze kişniş yaprağı
- 5 su bardağı tavuk suyu
- Servis için yumurtalar
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: basmati pirinci, siyah fasulye, domates, zeytin, yumurta, tatlı biber, jalapeno biberi, serrano biberi, Meksika salatalığı, soğan, sarımsak, öğütülmüş acı biber, Mısır, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Açık hava ızgarasını veya fırın ızgarasını yüksek sıcaklığa kadar önceden ısıtın.
Kırmızı biberleri, poblano biberlerini, jalapeño biberlerini, serrano biberlerini ve mısırları ızgaraya veya fırının üst ızgarasına yerleştirin. Biberler kabarıncaya ve mısır hafifçe kızarana kadar sık sık çevirerek pişirin. Küçük biberler daha önce pişecektir.
Piştikten sonra küçük bir kağıt torbaya aktarın ve ağzını kapatın. Biberlerin suyunu salıp soğumasını bekleyin, ardından çekirdeklerini ve kabuklarını çıkarıp küp küp doğrayın. Mısır tanelerini koçandan ayırın. Mısır ve biberleri küçük bir kaseye koyun ve karıştırın. - Geniş bir tencerede orta-yüksek ateşte yağı ısıtın. Soğanı, sarı biberi ve chayoteyi ekleyin. Karamelize olana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve acı biberle baharatlandırın. Sarımsağı ve pirinci ekleyin ve 3-4 dakika pişirin.
- Tavuk suyunu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika pişirin. Biberleri, mısırı, zeytinleri, siyah fasulyeleri ve domatesleri ekleyin. Pirinç yumuşayana kadar, yaklaşık 6-8 dakika pişirin. Ocağı kapatın, kişniş ekleyin ve isterseniz ek baharatlarla tatlandırın.
- Hazırladığınız karışımı servis tabağına aktarın ve her porsiyonun üzerine bir adet kızarmış yumurta koyarak hemen servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
