İspanyol usulü dana eti çorbası

Oylar: 3

İspanyol Usulü Dana Etli Çorba Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

İspanyol usulü dana etli çorba - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

900 gram kemikli dana incik
340 ml dana suyu
340 gr haşlanmış domates
4 mısır koçanı
1 baş lahana
2 adet chayote (yerine kabak da kullanılabilir)
6 soyulmuş havuç
4 adet kabuklu fırınlık patates (örneğin Russet cinsi)
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı karabiber
1 orta boy beyaz soğan, ince doğranmış, ayrıca garnitür için 1 su bardağı doğranmış taze soğan.
Çeyrek su bardağı doğranmış kişniş, ayrıca süslemek için daha fazla kişniş.
Kaynatılmış su
1 limon veya misket limonu, dilimlenmiş
Mısır tortillaları servis için tortilla
Servis için dilimlenmiş jalapeño biberleri

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, domates, Mısır, patates, kabak, Meksika salatalığı, havuç, beyaz lahana, tortilla, jalapeno biberi, kireç, soğan, kişniş

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Dana incik etini büyük parçalar halinde kesin, kemiğin üzerinde biraz et bırakın çünkü ilik yemeğin önemli bir parçasıdır. Dana incik parçalarını doğranmış soğan, tuz ve karabiberle birlikte kızartın.

Etler kızarınca, et suyunu ve konserve domatesleri ekleyin. Karışımı kaynatın, ardından kısık ateşte yaklaşık bir saat, et yumuşayana kadar pişirin.
Sebzeleri yıkayın. Her mısır koçanını ve her patatesi dörde bölün.

Havuç ve chayote'yi benzer büyüklükte parçalara kesin (eğer kabak kullanıyorsanız, chayote'den daha hızlı piştiği için parçaları daha büyük kesin). Sebzeleri çorbaya ekleyin. 1/4 su bardağı kişnişi doğrayın ve karışıma ekleyin. Sebzeleri kaplayacak kadar su ekleyin ve karışımı kaynatın.

Ocağın ısısını orta seviyeye düşürün ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Lahana yapraklarını önce ikiye, sonra üçe bölün, sapını bırakın. Lahana parçalarını karışıma ekleyin ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Çorba kaselerini, her kaseye her sebzeden bir parça düşecek şekilde yerleştirin. Üzerine limon veya misket limonu suyu gezdirin. Isıtılmış mısır tortillalarıyla servis edin. Çorbaya lezzet katmak için doğranmış soğan ve kişniş ekleyin. Biraz daha acılık için dilimlenmiş jalapeño biberi de ekleyebilirsiniz.

Kategoriler:

yemek tarifi / Çorbalar / Et çorbaları / İspanyol mutfağı

Benzer tarifler