Pilav ve ballı somonlu miso çorbası
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 446, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 22 G., karbonhidratlar 66 G., lif 5 G., kolesterol 31 mg, sodyum 1606 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 446, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 22 G., karbonhidratlar 66 G., lif 5 G., kolesterol 31 mg, sodyum 1606 mg, şeker 6 G.
Bu doyurucu miso çorbasını yaptığınızda, sadece 200 gram somon balığı dört kişiyi doyurmaya yeter. Somon filetosu esmer şeker ve soya sosuyla kaplanır, fırında pişirilir ve ardından pirinç, Çin lahanası ve shiitake mantarlarıyla birlikte hazırlanan baharatlı çorbaya eklenir. Daha da sıcak bir lezzet için, çorbanın üzerine Asya acı sosu gezdirin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 çay kaşığı esmer şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 200 gr derili somon fileto (tercihen yabani)
- 3 dilim ezilmiş zencefil kökü
- 2 adet yeşil soğan, yeşil kısımları ince ince doğranmış, beyaz kısımları ikiye kesilmiş.
- 1/3 su bardağı sarı miso ezmesi
- 8 adet shiitake mantarı, sapları çıkarılmış, şapkaları ince dilimlenmiş.
- 2 demet küçük Çin lahanası, 1 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- 4 su bardağı sıcak haşlanmış pirinç
- 6 adet ince şeritler halinde kesilmiş deniz yosunu cipsi
- Servis için kavrulmuş susam
- Servis için sambal veya başka bir Asya acı sosu (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: somon, zencefil kökü, yeşil soğanlar, miso (soya ezmesi), kombu deniz yosunu, shiitake mantarları, pirinç, Çin lahanası, limon suyu, soya sosu, susam
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını ızgara moduna ayarlayın ve fırın rafını ısıtma elemanından 10 cm uzaklığa yerleştirin. Bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın.
- Orta boy bir kasede 2 yemek kaşığı soya sosu, şeker ve limon suyunu karıştırın. Somonu ekleyin ve her tarafını sosla kaplayın. Oda sıcaklığında 10 dakika marine edin, balığı ara sıra çevirin.
- Somonu derili tarafı aşağı bakacak şekilde hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Filetonun kalınlığına bağlı olarak 4-8 dakika boyunca tamamen pişene kadar ızgara yapın. Balığı elle tutmadan önce biraz soğumaya bırakın, ardından lokmalık parçalara ayırın.
- Geniş bir tencereye 6 su bardağı su, kalan 1 yemek kaşığı soya sosu, zencefil ve yeşil soğanların beyaz kısımlarını koyun. Kaynatın ve ardından ateşi kısın. 10 dakika kısık ateşte pişirin. Zencefil ve yeşil soğanları delikli bir kaşıkla çıkarıp atın. Miso ezmesini ekleyip karıştırın. Mantarları ve Çin lahanasını ekleyin ve mantarlar yumuşayana ve Çin lahanası yaprakları solana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
- Dört kaseye birer su bardağı sıcak pirinç koyun. Üzerine sebze suyunu, biraz somon balığını, yeşil soğanları, deniz yosununu ve bolca susam serpin. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz acı sos gezdirerek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
