Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

A, C ve K vitaminleri bakımından zengin, brokolinin bir akrabası olan rapini, hafif acı bir tada sahiptir ve özellikle İtalya'da Akdeniz mutfağında çok popülerdir; burada genellikle sarımsakla birlikte haşlanır veya sotelenir. Bu tarifteki shiitake mantarları, sulu rapini garnitürüne umami notaları katıyor. Dakikalar içinde pişiyor ve biftekle mükemmel bir uyum sağlıyor.

İçindekiler:

• 2 demet doğranmış rapini
• 220 g shiitake mantarı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

brokoli rabe, shiitake mantarları, kırmızı biber pulu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• İki demet ince doğranmış brokoli yaprağını kaynar tuzlu suda yaprakları yumuşayana kadar 5 dakika pişirin; suyunu süzün. Orta-yüksek ateşte bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 doğranmış sarımsak ve bir tutam kırmızı pul biberi ısıtın.
Adım 2
• 220 gram dilimlenmiş shiitake mantarı başını ekleyin ve altın rengi olana kadar 2 dakika pişirin. 2 yemek kaşığı daha zeytinyağı ve brokoli yapraklarını ekleyin; karıştırarak 5 dakika pişirin. Tuz ile tatlandırın.

Oylar: 3