Dolmades (üzüm yaprağına sarılmış lahana sarması)
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 20 - 24 vejetaryen dolma
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 20 - 24 vejetaryen dolma
Dolma (üzüm yaprağına sarılmış lahana sarması) - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı beyaz pirinç
- 1 kavanoz (450 g) üzüm yaprağı
- 2 büyük soğan, ince doğranmış
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 baş sarımsak
- 1 doğranmış domates
- 1 su bardağı limon suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
- 1/4 su bardağı doğranmış dereotu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pirinç, üzüm yaprakları, limon suyu, soğan, sarımsak, domates, salça, dereotu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir tavada yağı ısıtın, soğanı ekleyin ve orta ateşte yumuşayana ve şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 10 dakika soteleyin. Soğan sotelenirken, sarımsak dişlerini soyun ve havan ve tokmak kullanarak macun haline getirin.
Makarnayı, domatesi, limon suyunu, domates salçasını ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberi tavaya ekleyin. 5 dakika daha pişirin. Pirinci ekleyin. Tavayı ocaktan alın ve dereotu ekleyip karıştırın. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından buzdolabına koyun.
İç harç soğurken, üzüm yapraklarını yıkayın ve dikkatlice ayırın. Yaprakları bir kaseye koyun ve üzerini soğuk suyla örtün. Doldurmaya hazır olana kadar suda bekletin. - Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
Bir üzüm yaprağını ters çevirerek çalışma yüzeyine yerleştirin. Yaprağın ortasına bir yemek kaşığı pirinç harcı koyun. Kenarlarını pirincin üzerine katlayın ve yaprağı yaklaşık bir parmak büyüklüğünde küçük bir sosis şekline getirin. Kalan pirinçle aynı işlemi tekrarlayın ve lahana sarmalarını 9x9 inçlik bir fırın tepsisine dizin.
Kalıbı doldurduktan sonra, lahana sarmalarını birkaç kat üzüm yaprağıyla örtün ve üzerlerine 1 su bardağı su dökün. Üzerini kapatıp 1 saat pişirin. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabına koyun. Soğuk olarak servis edin.
Tarifin yazarı - George Durand (ABD) – şef, TV sunucusu
Kategoriler:
Benzer tarifler
