Hindi etli fırında lahana sarması

Oylar: 1

Fırında hindi etli lahana sarması nasıl pişirilir?

Zaman: 2 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 151, toplam yağ 6 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 15 G., lif 5 G., kolesterol 39 mg, sodyum 654 mg, şeker 8 G.

Bu düşük kalorili lahana sarmaları, pirinç yerine yumuşak hindi eti ve karnabahar kullanılarak yapılıyor, ancak klasik lahana sarmaları kadar lezzetli. Fırında domates sosunda pişirin ve taze otlarla süsleyerek servis edin. Karnabahar pirinci bulamazsanız, karnabahar çiçeklerini bir blenderda pirinç tanesi büyüklüğünde püre haline getirebilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 su bardağı karnabahar pirinci
1 büyük baş beyaz lahana
450 gr kıyma hindi eti, tercihen koyu renkli et
1 kutu (400 g) doğranmış domates, suyu süzülmüş
2 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen
1 çay kaşığı İtalyan baharatı
1 büyük yumurta
1 adet doğranmış soğan
3 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
4 diş sarımsak
1 kutu (800 g) domates püresi
0,5 çay kaşığı soğan tozu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz lahana, Türkiye, İtalyan baharatları, reyhan, domates sosu, soğan tozu, domates, karnabahar

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın.
Bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve tavanın her tarafına yayın. Karnabahar pirincini, 1/2 çay kaşığı tuzu ve 1/4 çay kaşığı karabiberi ekleyin. Karnabahar pirinci ve karnabahar yumuşamaya başlayana kadar, yaklaşık 3 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Ateşi kapatın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Fırın tepsisini kağıt havluyla kaplayın. Küçük bir bıçak kullanarak lahananın göbeğini çıkarın. Lahanayı kaynar suya koyun. Silikon bir spatula kullanarak dış yaprağın altına kaydırın ve dikkatlice başından ayırın. Maşa kullanarak lahana yaprağını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın. 12 yaprak elde edene kadar bu şekilde devam edin. Ocağı kapatın ve kalan lahanayı başka bir kullanım için kenara koyun. Lahana yapraklarını hafifçe soğumaya bırakın.
Geniş bir kaseye kıyma hindi eti, karnabahar pirinci, domates, fesleğen, İtalyan baharatı, yumurta, soğan ve 2 yemek kaşığı maydanoz koyun. 2 diş sarımsağı doğrudan kaseye rendeleyin ve karışımın üzerine 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber serpin. Temiz ellerinizi kullanarak her şeyi eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın. Karışımı bir kenara bırakın.
4 su bardağı ölçü kabında domates püresi, soğan tozu, kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 su bardağı suyu karıştırın. Kalan 2 diş sarımsağı doğrudan ölçü kabına rendeleyin. Karışımı bir çatalla karıştırın. Karışımın yarısını 9 x 13 inçlik bir fırın kabının dibine dökün. Kabı ve kalan sosu bir kenara koyun.
Haşlanmış bir lahana yaprağını temiz bir çalışma yüzeyine yerleştirin. Küçük bir bıçak kullanarak, lahana yaprağının tabanında kalın damarı çıkarmak için V şeklinde bir kesik yapın. 1/3 su bardağı et karışımını lahana yaprağının üst üçte birine yayın. Lahana yaprağının üst kısmını et karışımının üzerine katlayın, ardından yanlarını içeri katlayın ve sarın. Lahana rulosunu, dikiş yeri aşağı bakacak şekilde, hazırlanan fırın kabına yerleştirin. Kalan 11 lahana yaprağı için de aynı işlemi tekrarlayın. Kalan 11 lahana rulosunu da aynı şekilde hazırlayın.
Kalan sosu lahana sarmalarının üzerine dökün. Kabı folyo ile sıkıca kapatın ve et tamamen pişene kadar, 55 dakika ila 1 saat fırında pişirin. Kalan kıyılmış maydanozu serpin. Sos ile birlikte servis edin.

Tarifin yazarı - Valerie Bertinelli, Amerikalı aktris.

Kategoriler: