Yunan Kuzu Tacosu

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 4 taco

Yunan Kuzu Etli Taco'ları - Detaylı Tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Koyun eti:

900 gram kıyılmış genç kuzu eti
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve öğütülmüş karabiber
Yarım baş kırmızı soğan, doğranmış
1 çay kaşığı kuru kekik
4 ezilmiş diş sarımsak
1 çay kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sek kırmızı şarap
İçi boş bırakılmamış, yağlanmış ve ızgara tavasında hafifçe kızartılmış 4 adet pide.

Feta peyniri ve nane ile hazırlanmış tzatziki sosu:

1 salatalık
Tuz
1 su bardağı Yunan yoğurdu
1/2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
1 diş sarımsak, ezilmiş veya sarımsak presinden geçirilmiş
2 yemek kaşığı kıyılmış taze nane

Salatalık ve domates sosu:

1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
Çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış 2 adet sert domates
1 adet salatalık, çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış.
1/2 kırmızı soğan, doğranmış
Öğütülmüş karabiber

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma kuzu, kırmızı soğan, sarımsak, yoğurt, beyaz peynir, kırmızı şarap, şarap sirkesi, domates, salça, salatalıklar, pita, sebze sosu, kekik, nane

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kuzu eti için: Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte yağı ısıtın. Kıyma kuzu etini ekleyin, tuz ve karabiberle baharatlayın ve tamamen pişip altın kahverengi olana kadar 10-12 dakika pişirin.

Etleri delikli bir kaşıkla çıkarın. Ateşi orta seviyeye indirin ve soğanı et suyunda yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Kekik ve sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar pişirin. Baharatların tadına bakın. Domates salçasını ekleyin ve karamelize olana kadar pişirin.

Tavayı kırmızı şarapla deglaze edin ve dibindeki kızarmış parçaları kazıyın. Eti tekrar ekleyin ve karıştırın.
Tzatziki sosu için: Salatalığı büyük bir rende kullanarak rendeleyin ve ince gözenekli bir süzgeç veya kaseyle kaplı bir tülbentin içine koyun. Salatalığı tuzla tatlandırın ve 10 dakika bekletin. Ardından fazla suyunu sıkın. Salatalığı yoğurt, beyaz peynir, sarımsak ve nane ile birlikte bir kaseye koyun. Gerektiği gibi baharatları ayarlayın.

Sebze sosu için: Bir kapta zeytinyağı, sirke, domates, salatalık ve soğanı birleştirin. Gerektiği gibi baharatları ayarlayın. Üzerini kapatın ve lezzetlerin birbirine karışması için en az bir saat bekletin.

Tacoları hazırlamak için: Pidelerin üzerine tzatziki sosu sürün, ardından kuzu eti ve salatalık-domates turşusu ile süsleyin.