Jamie Oliver'ın Tayland Usulü Tavuk Çorbası
Oylar: 11
Zaman: 1 saat 43 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu, Tayland veya belki de Asya mutfağından harika bir çorba. Çorba çok doyurucu; lezzetinin tadını çıkarmak için sadece aromatik sosu tavuk parçalarının ve eriştenin üzerine dökün. İçindeki yağ çok sağlıklı ve acı biberin yakıcılığını yumuşatıyor. Bu çorbayı mutlaka denemelisiniz!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 çiftlik veya organik tavuk (2 kg)
- 225 gr pirinç eriştesi
- 200 gram demirhindi, parçalara ayrılmış
- 1 dilim zencefil
- 1 adet kırmızı soğan, kabuğuyla birlikte halkalar halinde doğranmış.
- 2 sap, dövülmüş ve iri doğranmış limon otu
- 1 baş sarımsak, ikiye kesilmiş
- 1 büyük demet taze kişniş
- 1 kutu (400 ml) hindistan cevizi sütü
- Tayland balık sosu
- Soya sosu
- Çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış 2 adet kırmızı biber (1 tanesi küp doğranmış, 1 tanesi dilimlenmiş)
- biraz zeytinyağı
- Süslemek için yeşil soğan ve nane.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, pirinç eriştesi, demirhindi, zencefil kökü, acı biber, kırmızı soğan, sarımsak, limon otu, Hindistan cevizi sütü, balık sosu, soya sosu, nane
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tavuğu büyük, kalın tabanlı bir tencereye koyun ve demirhindi, zencefil, doğranmış acı biber, soğan, limon otu ve sarımsağı ekleyin. Kişniş saplarını ince ince doğrayın ve tencereye ekleyin, yapraklarını daha sonra kullanmak üzere ayırın.
Tencereyi suyla doldurun ve tavuğu ağır bir kapakla veya tencerenin içine sığacak daha küçük bir tencereyle örtün. Kaynamaya bırakın ve 1-1,5 saat kısık ateşte pişirin. Tavuk piştiğinde çıkarın ve etini çatalla didikleyin. - Sosu ezin, hindistan cevizi sütü ve biraz balık sosu ekleyin. Pirinç eriştesini bir kaseye koyun, üzerine kaynar su dökün ve 3 dakika bekletin. Kişniş yapraklarını ince dilimlenmiş acı biberle karıştırın.
Erişteleri süzün, her servis kasesinin dibine az miktarda koyun ve soya sosuyla tatlandırın. Üzerine bir miktar tavuk koyun, ardından süzülmüş sosu dökün. Üzerine acı biber ve kişniş karışımını ekleyin ve zeytinyağı gezdirin. Çorbanın üzerine otlar serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
