Jamie Oliver'ın Mükemmel Fırında Tavuğu
Oylar: 8
Jamie Oliver'ın fırında bütün tavuk pişirme tarifini deneyin; sulu etli ve çıtır derili mükemmel bir tavuk elde edeceğinizden emin olabilirsiniz.
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 553, toplam yağ 36.7 G., doymuş yağlar G., proteinler 43 G., karbonhidratlar 10 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 553, toplam yağ 36.7 G., doymuş yağlar G., proteinler 43 G., karbonhidratlar 10 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Jamie Oliver'ın Mükemmel Fırında Tavuğu - Tariflere Adım Adım Rehber.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 (1,6 kg) bütün tavuk
- 2 orta boy soğan
- 2 havuç
- 2 sap kereviz
- 1 baş sarımsak
- Zeytinyağı
- 1 limon
- 1 demet karışık taze ot (kekik, biberiye ve defne yaprağı gibi)
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Pişirmeden 30 dakika önce tavuğu buzdolabından çıkarın, oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Fırını 240°C'ye önceden ısıtın.
Sebzeleri iyice yıkayın ve iri doğrayın; kabuklarını soymanıza gerek yok. Sarımsak başını soymadan dişlerine ayırın.
Tüm sebzeleri, sarımsağı ve otları büyük bir fırın tepsisinin ortasına yerleştirin ve üzerine zeytinyağı gezdirin. - Tavuğun üzerine biraz yağ gezdirin ve deniz tuzu ile karabiberle iyice baharatlayın, ardından tavuğun her tarafına sürün. Tavuğu sebzelerin üzerine yerleştirin.
- Keskin bir bıçağın ucuyla limonu her yerinden dikkatlice delin (mikrodalga fırınınız varsa limonu 40 saniye ısıtabilirsiniz). Limonu bir demet otla birlikte tavuğun içine yerleştirin ve bacaklarını birbirine bağlayın.
Fırın tepsisini fırına yerleştirin, ardından sıcaklığı 200°C'ye düşürün ve 1 saat 20 dakika pişirin. - Eğer fırında patates ve sebze yapacaksanız, şimdi onları fırına koymanın tam zamanı; tavuğun pişmesinin son 45 dakikasında fırında pişirin.
Pişirme işleminin yarısında, yemeğin yanmasını önlemek için tencereye biraz su ekleyebilirsiniz. - Tavuk tamamen piştiğinde, fırın tepsisini fırından çıkarın ve 15 dakika veya daha fazla soğuması için bir tahtanın üzerine koyun. Üzerini folyo ve bir havluyla örtün ve sosu hazırlarken dinlenmeye bırakın.
Tavuğu parçalara ayırmak
İpi çıkarın ve kanatları kesin (eklem yerinden kesip, lezzet katmak için kavrulmuş sebzelerle birlikte sosun içine ekleyin). Uyluk ve göğüs arasından dikkatlice kesin. Eklem yerinden keserek bacakları ayırın. - Ardından, her bir bacağı uyluk ve baget arasından keserek 4 parça koyu et elde edin. Servis tabağına yerleştirin.
Artık tavuğun geri kalanını kesip çıkarmak için yeterli alanınız olmalı. Bıçağı göğüs boyunca gezdirin ve önce bir tarafını, sonra diğer tarafını kesin. - Parmaklarınızla kalan eti göğüs kabuğundan ayırın, tavuğu ters çevirin ve kalan eti sırttan ayırın. Elinizde bir tavuk iskeleti ve lezzetli tavuk etiyle dolu bir tabak kalacak, bunu da yanında servis edebilirsiniz. sos ve lezzetli fırında pişmiş sebzeler.
Kategoriler:
Benzer tarifler
