Jamie Oliver'ın Kirazlı Turtası
Oylar: 4
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 769, toplam yağ 36 G., doymuş yağlar G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 99.7 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 769, toplam yağ 36 G., doymuş yağlar G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 99.7 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Jamie Oliver'ın kirazlı turta tarifi - detaylı bir tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Doldurma
- 600 gram kiraz
- 30 gram tereyağı, ayrıca kalıbı yağlamak için ekstra tereyağı.
- 1 limon
- 1 yemek kaşığı buğday unu
- 1,5 yemek kaşığı mısır unu
- 150 gr şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 büyük yumurta
- 6 yemek kaşığı süt
Hamur
- 255 gr soğuk tereyağı
- 500 gram yüksek kaliteli buğday unu, ayrıca hamuru yoğurmak için ekstra un.
- 150 gr şeker
- 6 büyük yumurta sarısı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kiraz, kısa hamur işi, vanilya özü, yumurta, süt, birinci sınıf un
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Turta için milföy hamuru hazırlayın.Tereyağını küpler halinde kesin, ardından un ve şekerle birlikte mutfak robotuna koyun. Karışım ekmek kırıntısı kıvamına gelene kadar işlemden geçirin.
Yumurta sarılarını teker teker ekleyin, ardından karışım top haline gelene kadar karıştırarak azar azar 1-2 yemek kaşığı soğuk su ekleyin. - Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde 30 saniye yoğurun. İkiye bölün, her bir parçayı streç filmle sarın ve en az 1 saat buzdolabında bekletin.
- 9 inç (22 cm) çapında yuvarlak metal veya cam bir kabı tereyağı ile hafifçe yağlayın.
Hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir yüzeyde 30 cm çapında, 4 mm ila 7 mm kalınlığında bir daire şeklinde açın.
Hamuru oklavaya sarın, ardından yavaşça tepsinin üzerine açın ve tepsinin tabanına ve kenarlarına hafifçe bastırın. Fazla hamuru kesin, tepsinin kenarlarının 2,5 cm üzerinde bırakın. İç harcı hazırlarken hamuru soğutun. - Turta iç harcını hazırlayın.Kirazların çekirdeklerini çıkarın, ardından bir kasede limon kabuğu rendesi ve suyu, buğday unu, mısır unu, şeker ve vanilya özütü ile birleştirin. İyice karıştırın.
- İç harcın 10 dakika oda sıcaklığında dinlenmesini sağlayın. Turta kalıbını buzdolabından çıkarın ve iç harcı eşit şekilde doldurun. Üzerine doğranmış tereyağı serpin.
Fırını 200ºC'ye önceden ısıtın.
Kalan hamuru turta tabanına yerleştirin. Yumurta ve sütü karıştırın ve hamurun kenarlarına sürün. Merdane etrafına sarın ve turtanın üzerine yerleştirin. Fazlalıkları kesin ve iç harcın dışarı çıkmaması için kenarlarını sıkıca bastırın. - Üst kısmına çapraz üç kesik yapın, yumurta ile fırçalayın ve 10 dakika pişirin.
Fırın sıcaklığını 180ºC'ye (350ºF) düşürün ve üzeri altın rengi olana kadar 40 dakika veya daha fazla pişirin. Servis etmeden önce kirazlı turtanın soğumasını bekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
