Lahana turşusu
Oylar: 7
Zaman: 15 dakika artı fermantasyon süresi
Lahana turşusu - detaylı bir tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2,3 kg doğranmış beyaz lahana
- Turşu yapımı için 3 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı ardıç meyvesi
- 2 çay kaşığı kimyon tohumu
- Sterilize edilmiş cam bir kavanoza 1 litre su koyun.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz lahana, ardıç meyveleri, lahana turşusu, kimyon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kapta, lahana yapraklarını tuz, ardıç ve kimyonla ellerinizle veya maşa kullanarak iyice karıştırın. Elle karıştırıyorsanız, başlamadan önce ellerinizin çok temiz olduğundan emin olun. 10 dakika bekletin.
- Lahana karışımını büyük bir plastik gıda kabına koyun. Kabın üzerine, kaptan daha küçük bir kapak yerleştirin ve kapağın üzerine bir kavanoz su koyun. Kabı serin bir yere (18-21°C) bir gece boyunca bırakın. Bir gün içinde lahana, kabı tamamen kaplayacak kadar sıvı salacaktır. Kavanozu ağırlık olarak kullanarak lahananın sıvının içinde kalmasını ve hava ile temas etmemesini sağlayın.
Karbondioksit salınımı için lahanayı 1-2 hafta boyunca her gün delin ve gerekirse oluşan köpüğü alın. Hava geçirmez bir kaba aktarın ve buzdolabında 6 aya kadar saklayın.
Çıkış: 2,5 l.
Kategoriler:
Benzer tarifler
