Futbolseverler İçin Kazan-Kazan Bir Acılı Dana Güveç Tarifi
Oylar: 1
Zaman: 3 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Meksika yemeği chili con carne'nin (İspanyolca'da etli acı biber anlamına gelir) kesin bir versiyonu olan bu tarif, ilk kez yapıyor olsanız bile lezzetlidir. Adından da anlaşılacağı gibi, ana malzemeler et ve acı biberdir. Birkaç saat boyunca kısık ateşte pişirmeye uygun, daha sert bir et seçin, çünkü acı biberin zengin ve eşsiz lezzeti uzun pişirme sürecinde gelişir. Ek malzemeler arasında dolmalık biber, domates, fasulye, baharatlar ve elbette demlenmiş kahve bulunur. Kahve, lezzetin derinliğini ortaya çıkarır. Geleneksel kişniş yerine biraz fesleğen kullanmak, acı biberinizi eşsiz kılacaktır. Bu yemek, spor yayınları sırasında servis edilmesi önerilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Şili
- 2,2 kg dana döş eti, 2,5 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı doğranmış soğan
- 6 büyük diş sarımsak, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı acı biber tozu
- 1 yemek kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu
- 1 yemek kaşığı acı kırmızı biber, veya damak tadınıza göre.
- 2 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
- Çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış 2 adet yeşil dolmalık biber
- 1 defne yaprağı
- 6 su bardağı doğranmış domates (suyuyla birlikte)
- 0,5 fincan sert kahve
- 2 kutu barbunya fasulyesi (her biri 425 gr)
- 2 yemek kaşığı doğranmış fesleğen yaprağı
Malzemeler
- Ekşi krema
- rendelenmiş çedar peyniri
- Doğranmış domatesler
- Mısır cipsi
- Guacamole
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, Barbunya fasulyesi, tatlı biber, öğütülmüş acı biber, kimyon, defne yaprağı, domates, Kahve, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Dana etini kağıt havluyla iyice kurulayın. Çok büyük, kalın tabanlı bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve eti azar azar her tarafı kızarana kadar hızlıca pişirin. Dana göğsünü ayrı bir kaseye alın. Aynı yağda orta ateşte soğan ve sarımsağı yumuşayana kadar, ancak kızarmadan, yaklaşık 8-10 dakika soteleyin.
- Eklemek acı biber baharatıKırmızı pul biber, acı biber ve kimyonu ekleyip 1 dakika soteleyin. Dolmalık biberi, defne yaprağını, domatesleri suyuyla birlikte, kavrulmuş eti, 1 yemek kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyip kaynatın.
- Ocağın altını kısın, tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve ara sıra karıştırarak 2 saat 30 dakika pişirin. Tadına bakın ve tuz ve karabiberle baharatlandırın. Kahveyi ekleyin, kapağı kapatın ve bir saat daha pişirin.
- Fasulyeleri ve fesleğeni ekleyip ısıtın. Acı biberli yemeği büyük bir servis kasesine aktarın ve ekşi krema, rendelenmiş çedar peyniri, doğranmış domates ile birlikte servis edin. mısır cipsi ve guacamole.
Kategoriler:
Benzer tarifler
