Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6

Rava Dosa: Tatlı patates ve kimyon dolgulu, dantel gibi ince krepler - detaylı bir tarif.

İçindekiler:

• 1 su bardağı pirinç unu
• 1 çay kaşığı iri tuz
• 1 kutu (380 g) hindistan cevizi sütü
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı hurma şekeri
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• 1 çay kaşığı susam yağı
• 1/2 yemek kaşığı tereyağı
• Tatlı Patates ve Kimyonlu İç Harcı (tarif aşağıda)
• 6 adet yeşil soğan (yeşil kısımlarını haşlayın)
• Ek ekipman: Çapı 10 cm olan dökme demir tava.

Tatlı Patates ve Kimyon Dolgusu:

• 3 adet tatlı patates, soyulmuş ve 2,5 cm küpler halinde doğranmış.
• 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
• 1 adet beyaz soğan, ince dilimlenmiş (yaklaşık 450 g)
• 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 2 doğranmış yeşil acı biber
• 1 çay kaşığı ezilmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı doğranmış taze zencefil
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 1/2 çay kaşığı hardal tohumu
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı iri tuz

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

krepler, tatlı patates, pirinç unu, Hindistan cevizi sütü, yumurta, acı biber, kimyon, soğan, sarımsak, zencefil kökü, kişniş, hardal tohumu, zerdeçal

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Bir kasede pirinç ununu ve tuzu karıştırın ve ortasına bir oyuk açın. Hindistan cevizi sütü, yumurta, şeker, zencefil ve susam yağını birleştirin. Yumurta karışımını oyuğa dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru pişirmeden önce 10 dakika dinlendirin.
Adım 2
• Dökme demir tavada orta-yüksek ateşte yarım çay kaşığı tereyağını ısıtın. Tavaya 30 gram hamur ekleyin. Kenarları çıtırlaşana kadar pişirin. Rava dosa'yı ters çevirerek üstünü de kızartın. Tatlı patates ve kimyonlu iç harcı krep içine sarın ve yeşil soğanla bağlayın. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın.
  
  Tatlı Patates ve Kimyon Dolgusu: Tatlı patatesleri kaynar tuzlu suda yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Süzün ve büyük bir kaseye aktarın.
Adım 3
• Geniş bir tavada tereyağını eritin. Soğanı altın rengi olana kadar, yaklaşık 5 dakika kavurun. Kimyon, acı biber, sarımsak, zencefil, öğütülmüş kişniş, hardal tohumu ve zerdeçalı bir araya getirin, karıştırın ve soğan karışımına ekleyin. 1 dakika pişirin. Soğan karışımını tatlı patateslerin üzerine aktarın ve iyice karıştırın. Doğranmış kişniş ve limon suyunu ekleyin. Tuzla tatlandırın.

Oylar: 6