Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Bu vejetaryen yengeç köfteleri, geleneksel Amerikan yengeç köftelerinin lezzetini taşıyor, ancak yengeç yerine konserve nohut dolgusu kullanılıyor. Muhteşem lezzetlerinin sırrı, genellikle balık ve deniz ürünleri yemeklerine eklenen Old Bay baharatı ve bir miktar limon suyudur. Nohut köftelerini şekillendirin ve dağılmalarını önlemek için kızartmadan önce buzdolabında bekletin. Kızarmış vegan yengeç köftelerini üzerine gezdirmek için limon dilimleri ve vegan mayonez bazlı tartar sos ile servis edin. Sosu batırarak yiyin ve afiyetle yiyin.

İçindekiler:

Nohutlu yengeç köftesi

• 2 x 425 g konserve nohut, 1/4 su bardağı suyunu ayırın, geri kalanını süzün.
• Bir tutam krem ​​tartar
• 2 yemek kaşığı taze kıyılmış maydanoz
• 1 yemek kaşığı limon suyu + servis için limon dilimleri
• 2 çay kaşığı Old Bay baharatı
• 1 çay kaşığı ballı hardal
• 2 dilim beyaz ekmek veya 1 hamburger ekmeği, parçalara ayrılmış
• 2/3 su bardağı kaliteli un
• Kızartma için bitkisel yağ

Tartar sosu

• 1/4 su bardağı vegan mayonez
• 0,5 çay kaşığı ballı hardal
• Tutam Old Bay baharatı
• Yarım turşu salatalık, ince doğranmış
• 1 yemek kaşığı salatalık suyu

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

nohut, turşu salatalık, limon suyu, tartar kreması, Old Bay baharatı, balık baharatı

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Nohutlu yengeç köftesi:
  
  Nohut suyunu geniş bir kaseye dökün, krem ​​tartar ekleyin ve köpürene kadar iyice çırpın.
  
  Maydanoz, limon suyu, Old Bay baharatı ve ballı hardalı ekleyip karıştırın, ardından ekmek parçalarını ekleyip iyice karıştırın. Ekmekler yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika bekletin.
Adım 2
• Bu arada, nohutları ince ince doğrayın (veya ezin). Ekmek karışımı hazır olduğunda, nohutları ekleyin ve karışım bastırıldığında bir arada durana kadar karıştırın. Kenarları güzelce yuvarlaklaştırılmış, 2 cm kalınlığında sekiz adet köfte şekli verin.
Adım 3
• Üzerini örtün ve en az 1 saat buzdolabında bekletin.
  
  Tartar sosu:
  
  Küçük bir kapta mayonez, ballı hardal, Old Bay baharatı, turşu ve salamura suyunu karıştırın. Servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
Adım 4
• Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Adım 5
• Bir tabağa un ve bir tutam tuz koyun. Geniş, yapışmaz bir tavayı orta ateşte, tabanını kaplayacak kadar yağ ile ısıtın. Köftelerin yarısını una bulayın. Yağ ısındığında ve parıldamaya başladığında, köfteleri ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar, yaklaşık 3 dakika kızartın. Yanmasını önlemek için gerektiğinde ateşi ayarlayın. Köfteleri bir fırın tepsisine aktarın ve kalan köftelerle işlemi tekrarlayın. Her köftenin üzerine tuz serpin ve iyice ısınana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin.
Adım 6
• Nohut köftelerini tartar sos ve limon dilimleri ile servis edin.

Oylar: 2