Fas Usulü Nohutlu Makarna ve Dana Güveç
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 640, toplam yağ 37 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 35 G., karbonhidratlar 48 G., lif 11 G., kolesterol 81 mg, sodyum 450 mg, şeker 15 G.
Kaloriler 640, toplam yağ 37 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 35 G., karbonhidratlar 48 G., lif 11 G., kolesterol 81 mg, sodyum 450 mg, şeker 15 G.
Kendinizi ve sevdiklerinizi hızlı ve kolay bir Fas usulü yemekle şımartın. Haşlanmış nohut makarnası, kıyma ragout ile karıştırılır. Kuru üzüm, ras el hanout, taze nane ve kişniş, yemeğe tatlılık, baharat ve hafif bir acılık içeren büyülü bir oryantal lezzet ve aroma buketi katıyor. Hazırlanması kolay ve lezzetli olmasının yanı sıra, bu yemek aynı zamanda sağlıklı proteinlerle de dolu. Bunun nedeni, geleneksel buğday makarnasına neredeyse aynı tada ve dokuya sahip olan, ancak önemli ölçüde daha az karbonhidrat içeren nohut makarnasıdır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Güveç
- 220 g küçük nohut makarnası, örneğin Banza (yaklaşık 2,5 su bardağı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı + üzerine gezdirmek için ekstra zeytinyağı
- 450 gram kıyma
- 3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 1 adet kırmızı dolmalık biber, ince doğranmış
- 1/4 su bardağı altın sarısı kuru üzüm
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı ras el hanout (Fas baharatı)
- 0,5 su bardağı taze kişniş, iri doğranmış
- 0,5 su bardağı taze nane, iri doğranmış
Ras el Hanout kuru baharat karışımı
- 1 tarçın çubuğu 2 adet galangal
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş zencefil
- 8 adet yenibahar tanesi
- 8 adet beyaz veya yeşil kakule tohumu
- 1 çay kaşığı anason
- 1 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
- 1 çay kaşığı lavanta
- 2 küçük parça iris kökü
- 5 kurutulmuş gül tomurcuğu
- 4 bütün diş sarımsak
- 6 zerdeçal meyvesi
- Bir tutam muskat
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş acı kırmızı biber
- Tüm malzemeleri öğütün.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: nohut, dana kıyma, tatlı biber, salça, kuru üzüm, nane
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Suyun 1 su bardağını kenara ayırın, geri kalanını atın.
- Bu arada, büyük bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Kıyma, sarımsak, soğan ve kırmızı biberi ekleyin ve kıymayı tahta kaşıkla parçalayarak, sebzeler kahverengileşmeye başlayana ve rengi koyulaşana kadar 8-10 dakika pişirin. Kuru üzüm, domates salçası, ras el hanout baharatı, yarım çay kaşığı tuz ve birkaç taze çekilmiş karabiber ekleyin; yağ kırmızıya dönene kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
- Makarnayı tavaya ekleyin, ateşi orta seviyeye düşürün ve makarna sosla kaplanana kadar 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Yarım su bardağı makarna suyunu ekleyip karıştırın; sos çok kuruysa biraz daha su ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, kişniş ve naneyi ekleyin. Makarnayı kaselere paylaştırın.
Yemek pişirebilirsiniz. İtalyan usulü güveç.
Kategoriler:
Benzer tarifler
