Provence usulü antrikot biftek
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Izgara biftek ve Cabernet, haklı olarak klasik bir ikili olarak kabul edilir. Bu tarifte, antrikot (veya kasap bifteği) Provence otlarıyla marine edilerek şarabın bitkisel notalarını yansıtan bir lezzet kazanır. Pişmiş bifteğin üzerine gri tuz serpin. Bu, etin zengin lezzetini artırır ve Cabernet'in meyvemsi notalarını ortaya çıkarır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yemek kaşığı Provence otları
- İri taneli deniz tuzu veya gri tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet antrikot biftek, her biri 450 gram.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, kırmızı şarap
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı doğrudan ve dolaylı ısı bölgeleri kullanarak önceden ısıtın.
- Provence otlarını, bolca tuz ve zeytinyağını karıştırın ve biftekleri bu karışımla ovun. Biftekleri doğrudan ateşe koyun ve her iki tarafı da yaklaşık 2 dakika olmak üzere ızgara izleri oluşana kadar pişirin.
- Kısmi ateşe alın, üzerini kapatın ve orta pişmiş (medium rare) kıvam için 12 dakika daha pişirin.
- Etin 10 dakika dinlenmesini sağlayın. Liflerine dik olarak dilimleyin. Tuzla baharatlandırın ve servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
