Provence usulü deniz tarağı
Oylar: 2
Zaman: 15 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 3
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 3
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 349, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 28 G., karbonhidratlar 17 G., lif 1 G., kolesterol 91 mg, sodyum 381 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 349, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 28 G., karbonhidratlar 17 G., lif 1 G., kolesterol 91 mg, sodyum 381 mg, şeker 1 G.
Deniz tarağı ince bir un tabakasıyla kaplanır ve dışı altın rengi olana, içi ise yumuşak ve tatlı olana kadar tereyağında kızartılır. Pişmelerine birkaç dakika kala, arpacık soğanı, sarımsak, taze maydanoz ve bir miktar kuru beyaz şarap eklenerek deniz ürünlerine harika bir lezzet karışımı kazandırılır. Sadece 15 dakikalık pişirme süresiyle, deniz tarakları tıpkı bir restoranda yediğiniz gibi olur. Üzerine biraz limon suyu sıkarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr taze deniz veya koy tarağı
- Üzerine serpmek için un
- 55 gr tuzsuz tereyağı, ikiye bölünmüş
- 0,5 su bardağı doğranmış arpacık soğanı (2 büyük soğan)
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz yaprağı
- 1/3 su bardağı sek beyaz şarap
- 1 limon, ikiye kesilmiş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: deniz tarağı, limon suyu, beyaz şarap, arpacık soğanı, sarımsak, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Eğer körfez tarakları kullanıyorsanız, bütün halde bırakın. Eğer deniz tarağı kullanıyorsanız, her birini yatay olarak ikiye kesin. Tuz ve karabiber serpin, unla karıştırın ve fazla unu silkeleyin.
- Çok geniş bir tavada, 2 yemek kaşığı tereyağını yüksek ateşte kızdırın ve tarakları tek sıra halinde tavaya yerleştirin. Ateşi orta seviyeye indirin ve tarakların bir tarafı hafifçe kızarana kadar, hareket ettirmeden pişirin, ardından çevirip diğer tarafını da hafifçe kızartın. Bu işlem sadece 3-4 dakika sürmelidir.
- Tavada kalan tereyağını eritin, ardından arpacık soğanı, sarımsak ve maydanozu ekleyip 2 dakika daha soteleyin, baharatlar taraklarla karışsın. Şarabı ekleyin, 1 dakika pişirin ve tadına bakın.
- Deniz tarağı dilimlerini sıcak olarak, üzerine limon suyu gezdirerek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
