Izgara Kırmızı Lahana Salatası Eşliğinde Çıtır Provence Somonu
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 516, toplam yağ 38 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 26 G., karbonhidratlar 19 G., lif 5 G., kolesterol 78 mg, sodyum 717 mg, şeker 7 G.
Kaloriler 516, toplam yağ 38 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 26 G., karbonhidratlar 19 G., lif 5 G., kolesterol 78 mg, sodyum 717 mg, şeker 7 G.
Dijon hardalı ve Provence otlarıyla güzelce kaplanmış tavada kızartılmış somon filetosu, ızgara kırmızı lahana, közlenmiş dolmalık biber, zeytin ve portakaldan oluşan bir salata ile servis edilir. Közlenmiş lahana yemeğe hafif bir isli aroma katarken, portakal balık ve sebzeler arasında bir bağlantı görevi görür.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Somon
- Derisiyle birlikte 4 adet somon filetosu, her biri 120 gram ağırlığında.
- 4 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 4 çay kaşığı kurutulmuş Provence otu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- yarım limonun suyu
- 1/4 su bardağı hazır kızarmış çıtır soğan
Kızarmış Kırmızı Lahana Salatası
- Sapı çıkarılmış kırmızı lahananın dörtte biri kalın dilimler halinde kesilmiş.
- Yarım soğan, kabuğu soyulmuş (kökünü kesmeyin), dilimler halinde doğranmış.
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı + üzerine gezdirmek için ekstra zeytinyağı
- Çeyrek su bardağı sevdiğiniz çekirdeksiz zeytin, ikiye bölünmüş
- 1 adet közlenmiş tatlı biber, şeritler halinde doğranmış
- Zarsız dilimlenmiş 1 portakal (suyuyla birlikte)
- yarım limonun suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: somon, kırmızı lahana, Portakallar, tatlı biber, zeytin, Dijon hardalı, Provence otları
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Her bir somon parçasının her tarafına 1 yemek kaşığı Dijon hardalı sürün, ardından tuz, karabiber ve 1 çay kaşığı Provence otları ile baharatlayın. Geniş bir yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağı ekleyin. Balığı derisi aşağı bakacak şekilde tavaya yerleştirin ve derisi altın kahverengi ve çıtır olana kadar 6-7 dakika pişirin.
- Balığı spatula yardımıyla dikkatlice çevirin. Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve balığın eti altın kahverengi olana ve iç sıcaklığı 55°C'ye (130°F) ulaşana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
- Kalan 1 yemek kaşığı tereyağı ve limon suyunu ekleyin, ardından ocaktan alın. Balığı sotelenmiş lahana salatasının üzerine yerleştirin. Tavada kalan limon sosunu somonun üzerine gezdirin ve çıtır soğanlarla süsleyin.
Kızarmış Kırmızı Lahana Salatası:
Izgarayı veya ızgara tavasını yüksek ateşte önceden ısıtın. Lahana ve soğanları bolca zeytinyağı ile kaplayın. Tuz ve karabiberle baharatlayın. Lahana hafifçe yumuşayıp kızarana ve soğanlar yumuşayıp kahverengileşene kadar, her tarafı yaklaşık 5 dakika olmak üzere ızgarada pişirin. - Izgaradan alın ve elle tutulabilecek kadar soğuyana kadar bekletin. Sapını çıkarın ve lahanayı kabaca doğrayın; orta boy bir kaseye aktarın. Soğanı iri doğrayın ve zeytin, kırmızı biber, portakal dilimleri (suyuyla birlikte), limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberle birlikte kaseye ekleyin. Karıştırın ve gerekirse tuzla tatlandırın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
