Acılı marine sosunda kızarmış patlıcanlar
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Patlıcan, kendine özgü lezzeti, besin ve lif açısından zenginliğiyle çok sağlıklı bir sebzedir. Bu nedenle, patlıcanla yapılan yemekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Izgara patlıcan hazırlaması oldukça kolaydır ve bayram sofranızda büyük beğeni toplayacaktır. İnanılmaz lezzetli ve aromatik olan bu yemek, harika bir meze olabilir veya et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilebilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 patlıcan
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı şeker
- 4 diş sarımsak, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 2 çay kaşığı acı biber salçası
- 1 yemek kaşığı taze kıyılmış maydanoz yaprağı
- 1 çay kaşığı doğranmış taze nane yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patlıcanlar, acı biber salçası, şarap sirkesi, maydanoz, nane
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Patlıcanların saplarını çıkarın. Ardından, her patlıcanı uzunlamasına ikiye bölün ve yarımları yaklaşık bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Geniş bir kasede patlıcanları sofra tuzuyla karıştırın ve yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin. Patlıcanları iyice yıkayıp kurulayın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam karabiberle karıştırın. Izgara tavasını yüksek ateşte ısıtın. Patlıcan dilimlerini her iki tarafı da çıtır çıtır, altın kahverengi çizgiler oluşana kadar kızartın.
- Bu arada, küçük bir kapta şeker, sarımsak ve sirkeyi çırpın, ardından acı biber salçasını ve kalan zeytinyağını ekleyip karıştırın. Otları ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Patlıcanlar her iki tarafı da güzelce kızarınca, tavadan alın ve hemen marine sosuna ekleyin (patlıcanların tamamen marine sosuyla kaplanması gerektiğinden, bunun için sığ bir fırın kabı uygundur). Patlıcanların oda sıcaklığına soğumasını bekleyin ve servis edin veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
