Yoğurtlu nane soslu ızgara patlıcan
Oylar: 3
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 110, toplam yağ 7 G., doymuş yağlar G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 11 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 110, toplam yağ 7 G., doymuş yağlar G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 11 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Patlıcanın anavatanının Hindistan olduğu düşünülse de, lezzeti ve besin değeri sayesinde dünya çapında bir hayran kitlesi edinmiştir. Patlıcan, kızartıldığında veya fırında pişirildiğinde mükemmel bir meze olur. Kızarmış patlıcan, yoğurt, zeytinyağı, sarımsak ve nane sosuyla harika bir uyum sağlar. Hazırlanması hızlı ve kolaydır ve ana yemek veya garnitür olarak servis edilebilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 büyük patlıcan Yaklaşık 680 gram ağırlığında.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1/4 su bardağı %2 yağlı Yunan yoğurdu
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- Bir tutam acı biber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patlıcanlar, öğütülmüş acı biber, kimyon, nane, yoğurt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Patlıcanların kabuklarını sebze soyacağıyla soyun ve yaklaşık bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Dilimlerin üzerine bolca tuz serpin, bir süzgece koyun ve 30 dakika bekletin. Ardından soğuk suyla durulayın ve fazla suyunu silkeleyin.
- Bu arada, zeytinyağını ve sarımsağı küçük bir cam kasede birleştirin, ardından yağ ısınana ve köpürene kadar yaklaşık 20 saniye mikrodalgada ısıtın. Küçük bir kasede yoğurt, nane, kimyon, acı kırmızı biber, 2 yemek kaşığı su ve damak tadınıza göre tuzu çırpın.
- Izgara tavasını orta ateşte ısıtın veya dış mekan ızgarasını orta ateşte önceden ısıtın. Patlıcan dilimlerinin her iki tarafını da yağ-sarımsak karışımıyla fırçalayın.Şefin Notları
Patlıcanları ızgara yaparken, eşit pişmelerini sağlamak için dikkatlice izleyin. Tamamen pişmeden önce sıcak ızgarada yanmalarını önlemek için sık sık çevirin. Izgara tavası kullanıyorsanız, tavanın aşırı kalabalık olmasını önlemek için patlıcanları iki parti halinde ızgara yapmanızda fayda var.. - Patlıcanlar altın rengi olana ve yumuşayana kadar, ara sıra çevirerek yaklaşık 15 dakika pişirin. Patlıcan dilimlerinin üzerine yoğurtlu sosu gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
