Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2 - 4

Makarna sosları bir mutfak sanatıdır ve onları mükemmelleştirmek asla sıkıcı değildir. Kısa, tüp şeklinde İtalyan makarnası olan rigatoni, soslar için mükemmeldir. Bu tarif, pane harcıyla kaplanmış patlıcan, peynir ve İtalyan marinara sosunu bir araya getiriyor.

İçindekiler:

Ekmekleme

• 500 gram patlıcan
• 2 yumurta
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı un
• 1/2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Marinara sosu

• 1 kutu (800 g) kendi suyunda konserve edilmiş erik domates
• 6 diş sarımsak
• Bir avuç fesleğen yaprağı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

patlıcanlar, marinara sosu, Parmesan peyniri, yumurta, süt

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• 500 gram doğranmış patlıcanı 15 dakika boyunca ılık tuzlu suda bekletin, suyunu sıkın ve kurulayın.
Adım 2
• Bir kasede 1 su bardağı unu tuz ve karabiberle karıştırın. İkinci bir kasede 2 yumurta ve 1/2 su bardağı sütü karıştırın. Üçüncü bir kasede 1/2 su bardağı unu ve 1/2 su bardağı Parmesan peynirini birleştirin.
Adım 3
• Patlıcan dilimlerini önce una, sonra yumurta ve peynir karışımına bulayın. Tavaya 0,5 cm zeytinyağı ekleyin ve patlıcanları altın rengi olana kadar kızartın. Kağıt havluyla kurulayın. Patlıcanları 4 su bardağı marinara sosuyla karıştırın. Rigatoni makarna ile servis edin.
  
  Yemek tarifi biberli domates sosu makarna için.
  
  

  Mükemmel Marinara Sosu

  
  Geniş bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağı, ince doğranmış 6 diş sarımsak ve bir tutam kırmızı pul biberi birleştirin. Sarımsak altın rengi olana kadar kısık ateşte yaklaşık 6 dakika pişirin. 800 gramlık konserve domatesi elinizle ezin ve sotelediğiniz sebzelere ekleyin; konserveye yaklaşık 1 su bardağı su ekleyin, iyice çalkalayın ve ardından sıvıyı sosa ekleyin. Fesleğen yapraklarını doğrayın ve tuzla tatlandırın. Ateşi orta seviyeye yükseltin ve üzeri açık olarak koyulaşana kadar 20-25 dakika pişirin. Makarna ile servis edin (500 gram makarna için 4 su bardağı sos).

Oylar: 1