Kuruyemiş ve meyvelerle fırında pişirilmiş Brüksel lahanası
Oylar: 3
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Guy Fieri'nin tarifinin sırrı, Brüksel lahanalarını balsamik sirke içinde düşük sıcaklıkta (180°C) kavurarak kızarmalarını ve karamelize olmalarını sağlamasıdır. Daha eşsiz bir lezzet ve doku için, sebzeler henüz sıcakken çam fıstığı, kuru üzüm ve kuru kuş üzümü ekliyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 170 gram pancetta, iri küpler halinde doğranmış.
- 4 yemek kaşığı salamurasız kapari
- 1 litre ikiye bölünmüş Brüksel lahanası (dış yaprakları ve sapları çıkarın)
- 1,5 yemek kaşığı balsamik sirke
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1/3 su bardağı çam fıstığı
- 1/4 su bardağı kuru üzüm
- 1/4 su bardağı kuru üzüm
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Brüksel lahanası, çam fıstığı, kuru üzüm, kuru üzüm, pancetta, kapari, balzamik sirke
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
Orta boy bir tavada orta ateşte pancetta ve kapariyi soteleyin. Tavadan çıkarın, çıkan yağın bir kısmını ayırın.
Brüksel lahanalarını bir tavaya koyun ve orta ateşte kızarana kadar pişirin. Üzerine balsamik sirke ve zeytinyağı gezdirin, biraz tuz (kapari ve pancetta zaten tuzlu) ve karabiberle tatlandırın.
Fırına koyun ve lahanayı ara sıra karıştırarak karamelize olana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. - Çam fıstıklarını küçük, kuru bir tavaya koyun ve kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, açık kahverengi olana kadar 3-4 dakika kavurun.
- Pişmiş Brüksel lahanalarını fırından çıkarıp büyük bir servis tabağına alın. Pancetta, kapari, çam fıstığı, kuş üzümü ve kuru üzümü ekleyin. Karıştırın ve baharatlarını kontrol edin. Servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
