Yavaş Pişirici Meksika Tavuk Çorbası
Oylar: 2
Zaman: 5 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Bu Meksika çorbası, yavaş pişirme tenceresinde pişirmek için biçilmiş kaftan gibi görünüyor. İşten sonra sıcak ve yemeye hazır bir akşam yemeği avantajının yanı sıra, bu pişirme yöntemi, oldukça fazla sayıda olan tüm malzemelerin uzun süre kısık ateşte pişmesine ve lezzetlerinin yavaş yavaş birbirine karışmasına olanak tanıyor. Bu tavuk çorbası, tavuğun yanı sıra, yemeğe Meksika karakteri kazandıran birçok başka malzeme de içeriyor. Bunlar arasında domates, siyah fasulye, soğan ve hem tatlı hem de acı biberler bulunuyor. Çorba, özellikle avokado, rendelenmiş peynir, tortilla, otlar ve ekşi krema gibi bolca malzeme ile Meksika ziyafetinin kurallarına göre servis edildiğinde, oldukça doyurucu ve koyu kıvamlı oluyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 adet bütün tavuk göğsü, derisiz ve kemiksiz
- 1 çay kaşığı acı biber tozu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 kutu (800 g) kendi suyunda bütün veya doğranmış konserve domates
- 3 su bardağı az tuzlu tavuk suyu (daha sulu bir çorba isterseniz daha fazla da kullanabilirsiniz)
- 1 kutu (425 g) siyah fasulye, suyunu süzün, fasulyeleri durulayın.
- 1 kutu (283 g) acı biberli doğranmış domates
- 120 gr domates salçası
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 1 adet kırmızı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış.
- 1 adet sarı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış.
- 1 adet chipotle biberi, adobo sosunda konserve edilmiş
- Yarım limonun suyu
- Servis etmek için: Avokado, ekşi krema, rendelenmiş peynir, ezilmiş tortilla cipsi ve taze kişniş yaprakları
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, acı biber baharatı, kimyon, domates, et suyu, siyah fasulye, acı biber, salça, soğan, tatlı biber, Adobo soslu chipotle biberleri, limon suyu, Avokado, Ekşi krema, peynir, tortilla, cips, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tavuğu yavaş pişirme tenceresine yerleştirin. Üzerine biraz serpin. acı biber tozuKimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. Domates, tavuk suyu, siyah fasulye, acı biberli domates, domates salçası, soğan, chipotle biberi ve tatlı kırmızı ve sarı biberleri ekleyin. Karıştırın, üzerini kapatın ve yüksek ateşte 5 saat veya kısık ateşte 8 saat pişirin.
- Limon suyunu ekleyin. Tavuğu bir tabağa alın ve iki çatal kullanarak didikleyin (veya ince ince doğrayın). Tavuğu tekrar yavaş pişiriciye koyun, tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Çorbayı sıcak olarak bir kaseye koyun ve üzerine avokado, ekşi krema, rendelenmiş peynir, kırılmış tortilla cipsi ve kişniş yaprakları ekleyerek servis edin!
Kategoriler:
Benzer tarifler
