Arroz Rojo: Meksika Kırmızı Pirinci
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 97, toplam yağ 5 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 9 G., lif 1 G., kolesterol 4 mg, sodyum 388 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 97, toplam yağ 5 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 9 G., lif 1 G., kolesterol 4 mg, sodyum 388 mg, şeker 4 G.
Arroz rojo, yani sebzeli kırmızı pirinç, Meksika'nın her yerinde servis edilen geleneksel bir garnitürdür. Tarifi oldukça basit olmasına rağmen, domateslerin verdiği kendine özgü kırmızı rengiyle zengin bir lezzete sahiptir. Uzun taneli beyaz pirinç kullanmak en iyisidir. Pişirmeden önce pirinç, soğan ve sarımsakla birlikte yağda sotelenir, bu da lezzetini daha da artırır. Kırmızı pirinci herhangi bir et veya tavuk yemeğiyle servis edebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 su bardağı uzun taneli beyaz pirinç
- 1/3 su bardağı ince doğranmış beyaz soğan
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 ve 1/4 su bardağı tavuk suyu
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 ve 1/4 çay kaşığı iri tuz
- 1 adet serrano biberi (isteğe bağlı)
- 1 dal taze kişniş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: uzun taneli pirinç, serrano biberi, kişniş, salça
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş ve kalın tabanlı bir tencerede orta-yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın. Pirinci, soğanı ve sarımsağı ekleyin. Pirinç opaklaşıp güzel kokana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
- Tavuk suyunu, domates salçasını ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın. Ardından acı biberi ve bir tutam kişnişi ekleyin. Kapağını kapatın, ateşi kısın ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Pirinci çatalla havalandırın ve hemen servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
