Sırlı füme jambon
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 534, toplam yağ 26 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 54 G., karbonhidratlar 23 G., lif 1 G., kolesterol 151 mg, sodyum 2052 mg, şeker 14 G.
Kaloriler 534, toplam yağ 26 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 54 G., karbonhidratlar 23 G., lif 1 G., kolesterol 151 mg, sodyum 2052 mg, şeker 14 G.
Bu ağız sulandıran, parlak, tatlı ve baharatlı bir sosla kaplanmış füme jambon, bayram sofranızın baş tacı olacak. Bu tarif için, füme jambon incik alın, fırında ısıtın ve kayısı sosuyla kaplayın. Meyvemsi notaları, jambonun tuzlu lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Pişirme sırasında çıkan suları kullanarak servis için bir sos hazırlayın. Yılbaşı veya Noel için mükemmel bir ikram!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 büyük soğan, 4 dilime kesilmiş ve kökünden bağlanmış.
- 2,2-3,2 kg ağırlığında 1 adet füme jambon (kemik kısmı)
- 3/4 su bardağı kayısı reçeli
- 1/4 su bardağı su
- 8 dal taze kekik, yaprakları koparılmış
- 3 yemek kaşığı sarı hardal
- 4 yemek kaşığı elma sirkesi
- 2 çay kaşığı pekmez
- 0,5 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- Bir tutam öğütülmüş karanfil
- 1,5 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz jambonu, Kayısı reçeli, elma sirkesi, pekmez, Worcestershire sosu, hardal, yenibahar, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Jambonun kalın deri ve yağ tabakasını keserek yüzeyinde çapraz bir desen oluşturun. Soğanları büyük, folyo kaplı bir fırın tepsisinin ortasına yerleştirin ve jambonu üzerine koyun. 1 saat pişirin.
- Bu arada, bir tencerede kayısı jölesi, su, kekik yaprakları, hardal, 3 yemek kaşığı sirke, pekmez, Worcestershire sosu, yenibahar ve karanfilleri birleştirin. Orta ateşte, jöle eriyene ve sos pürüzsüz hale gelene kadar yaklaşık 4 dakika karıştırarak ısıtın. Jambon 1 saat piştikten sonra, her 15 dakikada bir kayısı sosuyla fırçalayın ve 45 dakika daha veya iyice soslanana kadar pişirin. Jambonu servis tabağına alın, folyo ile örtün ve sosu hazırlarken bir kenara bırakın.
- Soğanları çıkarın, folyoyu çıkarın ve tenceredeki sosu tavaya boşaltın. Et suyunu ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın. Küçük bir kapta tereyağı ve unu pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Tavada kalan sıvıya karıştırın ve sos koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Kalan 1 yemek kaşığı sirkeyi ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Jambonu ince dilimler halinde kesin ve sosla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
